Сырный суп «Экспромт» .
Приехал на дачу вечером, электричества нет, а магазин закрыт! Пока печку с самоваром затопил, есть захотелось. Что бы горяченького приготовить? И чего нибудь попроще. В холодильнике стограммовая баночка плавленого сыра и немного зеленой фасоли, а в корзине пара картофелин и луковок. Приготовлю ка сырный супчик с овощами.
Среднего размера картофелину почистил и порезал кубиком. Положил глиняный горшок вместе с жменькой зеленой фасоли (примерно пол стакана) и листиком лаврушки. Налил пол литра кипятка из самовара, поставил в печку, а на плиту поставил греться сковородку с растительным маслом. Луковку порезал полу кружочком и спассировал на сковородке до светло золотистого цвета. Пока я с луком возился, картошка с фасолью уже сварились. Горшок поставил на плиту, положил в него пассированный лук и весь плавленый сыр небольшими кусочками. Теперь надо помешивать супчик до тех пор, пока сыр не растворится полностью. Вот и готово! Возьму фонарик и пойду на грядку, там вроде зелень кое какая осталась.
Пока в огород ходил свет дали. А у меня, под столом, бутылочка пивка оказывается стоит! Переливаю сырный супчик в тарелку, посыпаю петрушечкой и пробую. Горяченькое всегда вкусно. Были бы другие овощи или грибочки, я бы их то- же в суп положил. Вроде немного, а сытно. До утра дотяну.
Купите сайру в собственном соку и сварите рыбный суп. добавив картошку, морковь и лук... (соль, перец. лврушк .уже в конце)...
Суп из рыбных консервов
рыбные консервы в масле - 1 банка,
картофель - 2-3 шт,
морковь - 1 шт,
лук репчатый - 2 шт,
соль,
перец,
укроп или петрушка,
лавровый лист - 1 шт,
перец-горошек - 2 шт
Картофель порезать соломкой или кубиками.
Рыбные консервы разобрать на небольшие кусочки.
В кипящую воду положить целую очищенную луковицу и картошку.
* по желанию в суп можно добавить любую крупу (рис, гречку) - нужно заложить крупу вместе с картошкой, а консервы добавить в суп, когда крупа будет сварена до полуготовности
Через 10 минут добавить к картошке консервы, лавровый лист и перец-горошек и варить еще 10-15 минут.
На растительном масле обжарить лук и морковь и добавить в суп за 5 минут до готовности, суп посолить и поперчить по вкусу.
Выключить огонь и положить мелко порезанную зелень.
Дать супу настояться 5-10 минут под закрытой крышкой.
Суп Кудрявый
Куриное филе 400 гр
Картофель 400 гр
Большая морковь 1 шт.
Большая луковица 1 шт.
Вермишель паутинка - небольшую щепотку
1 ч. л. сливочного масло
1 ч. л. растительного масло
1-2 яйца
Соль, перец, зелень по вкусу.
Курицу порезать кубиками. Отварить до полуготовности. Картофель порезать небольшими кубиками, положить к курице. Морковь натереть на терке, лук нашинковать, пассировать. Взять вермишель Паутинку Закинуть в суп вместе с пассированными морковью и луком. Отдельно взбить яйца и добавить в суп, помешивая. Перед подачей на стол, посыпать зеленью.
Картофельный суп с фрикадельками
фарш (свинина + говядина) - 400 г,
картофель - 4-5 шт,
морковь - 1 шт,
лук репчатый - 1 шт,
зелень петрушки и укропа,
растительное масло для жарки,
соль,
перец
Фарш положить в миску, посолить, поперчить и хорошо перемешать.
Сформировать из фарша небольшие шарики - фрикадельки.
Картофель вымыть, очистить и нарезать кубиками.
В кастрюлю налить воду, поставить на огонь, довести до кипения и посолить.
Положить картофель в кипящую воду и снова довести до кипения.
Лук очистить и мелко порезать.
Морковь очистить и нарезать кубиками.
На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук ~2 минуты.
Добавить морковь и жарить ~4 минуты, помешивая.
В кастрюлю к картофелю добавить обжаренные овощи и аккуратно опустить фрикадельки.
Довести суп до кипения и варить ~10-15 минут.
Выключить огонь, добавить рубленую зелень и дать настояться под крышкой.
Сделай овощную поджарку (лук, морковь) засыпь в горячую воду, картофель соломкой. Вари. В конце варки заправь жирным плавленым сырком. Жирность 55-60%. Будет легкий сырный супчик. Все тоже самое, но с грибами или с сухими (замоченными) , или с жареными, или с сырыми шампиньонами. Приятного аппетита.
мелко нарезать и разложить горками: картошку, морковку, лук, корень сельдерея, капусту. морковку спассеровать на растительном масле, добавить лук, пожарить еще 2 минуты, добавить картошку, сельдерей, повертеть в масле еще чуток. залить кипятком до покрытия и еще 3-4 см. посолить, положить капусту поварить до готовности. положить томатной пасты, поварить еще 3 минуты и суп готов.
Гороховый суп- пюре. Чтобы горох быстрей разварился предварительно замочить в воде. Варите горох до полного приготовления в подсолёной воде, сливаете бульон в кастрюлю, горох протираете через сито, заливаете сварившимся бульоном, можно дополнить водой, если густо (соль по вкусу) , добавляете сливочное масло. Подавать с гренками.
главное сварить бульон. опосля мож засыпать лапши иль мучной болтанки, назвемой клёцками и не забудь посолить, а то пошлют.... в загс. еще проще: купи ролтон иль чё-нибудь, - тип доширака, залей кипятком и жди пока остынет до приемлемой температуры. прощ всего готовый суп в пластмассовых банках, - суёшь в чайник и вылавливаешь после достижентя чайником треб температуры, открываешь крышку и жрёшь ложкой, вода - по вкусу, но у нас такой редко встретишь, та и в евразии тож, в отлич от америки иль африки с австралией
Как у нас девченка на работе, варит куриный ското-суп: сначала варит курицу, потом бросает в него целую морковь и все. Те, кто есть это собираются, должны сами отодрать мясо от курицы и от морковки кусок отрезать, потом размять вилкой в супе
овощной . морковь лук, картошка, капуста, болгперец, соль перец по вкусу. все мелко нарезать и закинуть в кипящюю воду. через 25 мин все готово. приправы по вкусу
спинки курицы сварил, в бульон добавил картошки морковки специи, если нравится то макароны, всегда так готовлю если нет времени
Продукты в скороварку крышку закрыл и всё
Покупаеш пакетик с готовым супом, засыпаеш в кострюлю и ждеш указанное время :)
свари курицу в бульон добавь картошку лук зелень мрковь макороны...
