У меня есть килограмм говядины, как его приготовить вкуснее всего?

Приготовить стейки по 3 сантиметра шириной, немного недожаренные с кровью, чтобы сочные были. И приготовить к мясу очень вкусный соус из свежего имбиря, свежего красного перца, оливкового масла, лимона, соевого соуса.
Очень вкусно!

Говядину нарезают кусочками, посыпают солью, перцем, обжаривают, кладут в сотейник, добавляют нарезанные дольками морковь, петрушку, лук, заливают бульоном и тушат до полной готовности. Подготовленные свежие или сушеные грибы варят, шинкуют и слегка обжаривают с луком. Очищенный картофель нарезают дольками, обжаривают и для доведения до готовности ставят на 15—20 мин в духовку. В горшочки кладут готовый картофель, тушеное мясо, сверху — грибы с жареным луком, заливают подготовленным соусом, посыпают зеленью петрушки, укропа и запекают. Перед запеканием горшочки можно закрыть тестом. Приготовление соуса. Муку поджаривают до румяного цвета, томат пассеруют, соединяют с мукой, разводят соком, в котором тушилось мясо, и грибным бульоном, нагревают до кипения, кладут сметану, проваривают и заправляют перцем.

а я люблю стейки. потрясающая вещь. без масла, на гриле желательно

Порезать кусочками, прожарить на сковороде с луком, перемолоть потом на мясорубке и использовать как начинку для чего угодно.

ГУЛЯШ.
Мясо нарезать кубиками, посыпать солью, перцем, обжарить на сковороде с маслом. Добавить мелко нарезанный лук, мясо посыпать мукой и всё вместе слегка поджарить. Подготовленное мясо сложить в кастрюлю, залить 2-3 стаканами горячей воды, добавить томат-пюре, накрыть крышкой и тушить часа полтора. За 15-20 минут до готовности ввести специи (есть специальные специи для гуляша) , сметану, лавровый лист.

Беф-строганов с картофелем а ля-Пушкин (обжареный варёный картофель) , что может быть вкуснее?

все зависит от того какая часть говядины. но самое простое это конечно котлет накрутить.
или гуляш замутить!
не рекомендую запекать. говядина суховата и жестковата для этого

говядина в принципе жесткое мясо. Я бы пустила на котлеты, или фарш. Но вот недавно слышала что можно его вкусно в рукаве запечь. Правда 2 часа процедура будет длиться

запечь в духовке,

Либо сварить гуляш либо мясо по вранцузки

Бефстроганоф. Или потушить с добавлением красного вина и овощей.

Вымочить ночью в минералке, кефире, луке и черном перце с солью. Обжарить порционными кусочками, как гарнир пюре со сливками вместо молока. Нежнейшее блюдо!

бешбармак



Блюдо это очень просто приготовить. Варится в большой кастрюле увесистый кусок говядины или баранины, варить надо не меньше 2 часов. Режем репчатую луковицу и ложим её в пиалку, заливаем бульоном, «снятым сверху» , т. е. жиром, который плавает на бульоне. Делается обыкновенное пельменное тесто из муки, яиц, соли и воды. Отрезаются куски теста, раскатываются лепёшки и режутся на 8 частей. Варить в мясном бульоне и выкладывать на большое плоское блюдо, на тесто выкладывается мясо, порезанное на кусочки, и поливается бульончиком с луком. Перчили и – на стол! Если вы хотите подать шурпу к бешбармаку, то до варки теста нужно отлить бульон в пиалки, добавить туда чёрный перец и сметану. Вкуснота неимоверная!