что добавить в сырное фоньдю. в шоколадное добавляют сливки а в сырное что?

300 г сыра фонтина
100 мл молока
1 ст. л. сливочного масла
3 желтка
8 ломтиков белого хлеба
различные овощи, чтобы макать в готовый сырный соус, нарезанные кубиками
соль, свежемолотый черный перец
трюфельная паста (по желанию)
Как готовить

Сыр нарезать мелкими кубиками и залить молоком, накрыть крышкой и поставить на ночь в холодильник. Замачивать не менее 12 часов.
Для дальнейшего приготовления использовать водяную баню. Поставить фондюшницу или кастрюлю в миску с горячей водой, а миску – на плиту. Температура должна быть минимальной. Растопить сливочное масло, положить сыр с молоком, дать сыру расплавиться. Сырную массу постоянно взбивать венчиком.
Когда сыр расплавится, повысить температуру водяной бани. По одному добавлять желтки, хорошо перемешивать деревянной лопаткой. Готовить до тех пор, пока фондю не приобретет однородную кремообразную консистенцию.
Фондю подавать в специальном блюде или разложить по мисочкам, поперчить, добавить трюфельную пасту. Белый хлеб поджарить в тостере и подавать к фондю вместе с нарезанными кубиками овощами.

Белое столовое вино.

Белое или красное вино ))))

Белое вино

белое вино, молоко (все зависит от рецепта)

Красное вино. 3-4 сорта сыра, один обязательно "с плесенью", натереть изнутри чесноком. Обмакивать в фондю можно не только кусочки подсушенного хлеба. но и помидорки черри, кусочки перца. Очень вкусно!

Сырное впринципе и так хорошо. Но мой совет, немного красного вина)) ) или белого, как нравится