Здраствуйте! ПОДЕЛИТЕСЬ НЕТРУДОЁМКИМИ РЕЦЕПТАМИ ПИРОГОВ.

кефир – около 2 стаканов;
яйца сырые – 2 шт. ;
лук репчатый – 1 луковица;
щепотка сухих дрожжей;
масло растительное – 4-5 ст. ложек;
картофель – 3-4 шт. ;
мука;
любые рыбные консервы в масле – 1 банка (можно и больше) ;
масло сливочное – 50 г;
соль по вкусу.
сахар по вкусу.

В глубокую посуду с округлым дном (литра на 3) выливаем кефир, добавляем в него яйца, соль и сахар, взбиваем. Постепенно всыпаем муку, бросаем щепотку дрожжей и продолжаем взбивать, делая тесто немного гуще, чем для блинов. Добавляем в тесто растительное масло, хорошенько перемешиваем, чтобы в тесте не было комочков. Будем считать, что тесто готово. Тем временем подготавливаем начинку. Она может состоять как из сытных компонентов, так и сладких, экспериментируйте. Предлагается такой вариант: очищаем картофель и нарезаем круглыми дольками как для чипсов толщиной около 5 мм. Очищенный лук нарезаем большими кольцами. Берем прямоугольную металлическую форму для выпечки примерно 30х20 см с высотой бортика 10 см. Изнутри форму смазываем растительным маслом и выливаем в нее равномерным слоем половину теста. Картофельные дольки солим по вкусу и перемешиваем руками между собой, чтобы равномерно просолились. Выкладываем дольки плашмя ровным слоем в форму поверх теста. Сверху раскладываем слоем кольца лука. Из рыбных консервов сливаем масло, разминаем кусочки рыбы вилкой и выкладываем их поверх лука. Нарезаем имеющееся сливочное масло небольшими кусочками и хаотично раскладываем их поверх начинки. Равномерным слоем заливаем начинку оставшимся тестом. Начинка должна быть покрыта тестом. Помещаем форму в духовку, разогретую до 220 градусов на 15-20 минут. Контролируем готовность по образованию румяной корочки. Румяный, горячий, пахучий и вкусный пирог на скорую руку вынимаем из духовки и даем ему время «отдохнуть» - немного остыть и набрать вкус. Дальше разрезаем на порции и… приятного аппетита!

ПИРОГ. ТЕСТО: 3 яйца, 1/2 ч. л. соды, погашенной уксусом (или пакетик разрыхлителя теста) , 1/2 ч. л. сахарного песка, 200-250 г сметаны, 200-250 г майонеза, 4-7 ст. ложки с горкой муки. Тесто должно чуть постоять (пока вы делаете начинку) .
НАЧИНКА: 1-2 банки лосося (или др. консервов, например, сайры)) , 3 варёных яйца, 2 луковицы мелко нарезанных и обжаренных, хорошо добавить укроп.
Наливаете в форму половником 1/2 теста, кладёте начинку и заливаете оставшимся тестом.
Выпекать 40 мин. при 180-200.

Бери готовое тесто в магазине, делай любую начинку и запекай....

ТЕСТО ДЛЯ ПИРОГОВ
На 1л теплой воды- 1стакан сахара, 1 стакан подсолнечного масла, 100г дрожжей, 1 ч. ложечка соли и муки- сколько возьмет тесто ( примерно 1кг 800г ). Замесить тесто и поставить на 1 час НА ХОЛОД.
Тесто годится для жареных, печеных пирогов, для пиццы и беляшей.
Не удивляйтесь. Именно на ХОЛОД.
Не обязательно на час. Бывает и быстрее подходит. От дрожжей зависит.

ТЕСТО НА КЕФИРЕ (ПРОСТОКВАШЕ)
В 0,5л кефира положить 1 чайную ложечку соды, подождать пока начнется гашение и добавить щепотку соли 1ст. ложку сахара (если начинка несладкая, можно не класть) и 1яйцо (можно не класть) . Замесить некрутое тесто. Выделывать пирожки и жарить их в подсолнечном масле. Складывать в кастрюлю и накрыть крышкой, чтобы пропарились. Есть теплыми или разогреть в СВЧ.
Можно пожарить пустое тесто. У нас в Украине так пекут и называют "коржи".Если залить их перетертым маком с медом -будут "Коржи с маком ".

НАЛИВНОЕ ТЕСТО (пирог с капустой, мясом, грибами... )
Взбить 6 яиц, добавить 200 г сметаны и 200 г майонеза, взбивать. Добавить 7-8 ложек муки (все зависит от консистенции теста, нужно, чтобы оно было как густая сметана) . Все взбить. Погасить соду уксусом, посолить и добавить щепотку сахара.
Вылить в форму половину теста, выложить начинку и залить оставшимся тестом. В духовку на 30 минут.
Когда пирог станет коричневым, духовку выключить, но пирог НЕ ВЫНИМАТЬ, иначе он сразу осядет

ПИРОГ С КАПУСТОЙ ЗАЛИВНОЙ
яйца 3шт
кефир 150г
майонез 150г
мука 7–8 ст. л.
соль 1ч. л.
саxар 3ст. л.
разрыхлитель 1ч. л.
Тесто смешать миксером.
Вылить в форму половину теста, положить начинку (любую, но не сильно мокрую) и залить оставшимся тестом. Выпекать примерно 1 час. Дать остыть в духовке.

я часто делаю пирог на кефире- легкий рецепт и вкусный
Кефирный
Тесто:
мука - 2 ст
яйцо - 1 шт
кефир - 2 ст
сахар - 1 ст
сода- 1 ч. л (погасить в соке лимона или уксусе)
ванилин - 1 уп
Пропитка:
кефир - 1 ст
сахар - 1/2 ст

яйцо хорошо растираю с сахаром и ванилином, добавляю кефир, соду погашенную. Хорошо перемешиваю и даю минутку "попениться", затем добавляю муку и хорошо мешаю тесто.
Тесто выходит как густая сметана.
Иногда тесто делю на 2 части и выпекаю мин 20 при 180-200 градусах, но чаще всего на 3 части - и в каждую добавляю разную вкусность: мак, изюм, курагу, какао.... по желанию и настроению =) моим очень нравиться. В обоих случаях противень смазываю маслом (маргарином) , готовым коржам даю немного остыть и пропитываю хорошо взбитым (!) кефиром с сахаром.
через часок-второй такой пирог уже пропитан и готов к употреблению.

Пирог творожный Готовится очень быстро и полкчается вкусно. Для теста: 250 гр. маргарина + 3 ст. муки + 1 ст. сахара + 0,5 ч. л. соды + пол пачки ванилина. Для начинки: 500 гр. творога + 4 яйца + 1 ст. сахара + пол пачки ванилина. Смешать все ингредиенты теста, разделить на 2 части, выложить первую в форму, сверху вылить начинку творожную и выложить вторую часть теста. Выпекать минут 40. Приятного аппетита!

Фруктовый манник с шоколадной глазурью
1 стакан манки
1 стакан кефира (простокваши, сметаны)
1 стакан сахара (можно половину, кто сильно сладкое не любит)
щепотка соли
чуть ванилина
пакетик разрыхлителя, можно соду 1/2 ч. л. , не гасить, кисломолочное погасит ее.
Все смешиваем и оставляем на час. После вмешать 3 яйца.

Пара яблок или груш, можно вишню, я клала бананы с яблоками. Порезать кубиками.

Форму смазать сливочным маслом. Если форма не антипригарная, выстилить бумагой для выпечки. Распределить ровно фрукты, залить тестом. Выпекать 40 минут на 180 гр. Духовки у всех разные, надо посматривать, пирог может быть готов и через 30 минут.

Пока печется пирог, готовим глазурь:
2 стол ложки какао, 2 стол. ложки сахара и 2 стол ложки 10% сливок - довела до кипения, добавила 1 стол. ложку сливочного масла. Глазурь нанесла сверху манника.

Пирог Молниеносный
Делаем тесто как для оладушек - кефир, мука, яйцо, немного постного масла, чуть-чуть соды. ВЫЛИВАЕМ его в сковородку (смазанную) . Сверху кладем тонким слоем начинку. Посыпаем сыром. Печем минут 40 в духовке. ВСЕ!! ! объедение.

быстрый пирог "Ленивец":
ингридиенты:
6 ст. ложек муки
200 грамм сметаны
200 грамм майонеза
посолить и поперчить по вкусу
все смешиваем (получается жидкое тесто) .
для начинки:
4 картофелины, чистим и режем кубиками или дольки но тоненько, чтобы быстрее приготовился.
мясной фарш (какой кто любит) или рыбное филе
1-2 луковицы (режем мелко)

Форму прокладываем конд. бумагой
выливаем на дно формы половину приготовленного теста
выкладываем картофель, фарш (или рыбу) , лук
сверху заливаем оставшимся тестом и на 25-30 минут в духовку

http://gotovim-doma.ru/view.php?r=123-recept-Tvorozhnaia-zapekanka
попробуйте запеканку. у меня жена делает. оч вкусно и быстро

Пирог называется "коврижка": тесто как на оладьи, добавляете в него 1-2 стакана варенья (в зависимости от количества теста, а так же на свой вкус), на протвень стелите фольгу, выкладываете получившуюся массу и ставите в духовой шкаф.