Подскажите несложный, но вкусный рецепт приготовления молодого картофеля? (но только без грибов) (но только без грибов)

Как варить картошку. Чтобы картофель сварился равномерно, выбирайте клубни одного размера. Сложите их в кастрюлю и залейте холодной водой так, чтобы она покрыла картошку. Воду подсолите. Добавьте в кастрюлю 1-2 ложки капустного или огуречного рассола, тогда овощи не разварятся. Когда вода закипит, в кастрюлю можно положить веточки зелени (укропа, петрушки, сельдерея) , зубчик чеснока или маленькую почищенную луковку – картофель приобретет приятный аромат. Отварив картошку, слейте воду и оставьте на слабом огне на 2-3 минуты, чтобы выпарить излишнюю влагу.

Как запечь картошку. Тщательно вымойте и обсушите картошку. Каждый клубень заверните в фольгу и выпекайте в духовке в течение часа.

Вареная или печеная картошка – отличный гарнир к мясу или рыбе. Но молодой картофель может выступить и как самостоятельное блюдо: подайте его с зеленью, сыром, сметаной, сливочным или оливковым маслом, грибами. Картошка «любит» специи и пряности – черный перец, тмин, базилик. А можно приготовить к молодой картошке простой, но очень вкусный соус: смешайте измельченный чеснок, мелко нарезанную мяту, горчицу, оливковое масло, простоквашу или йогурт и несколько капель лимонного сока.

в мундире целиком или половинками запеченный в духовке вместе с курицей и чесноком

ЗАПЕЧЕННАЯ ЧЕСНОЧНАЯ КАРТОШКА.
Молодую крупную картошку тщательно моем щеткой.
Складываем ее в кастрюлю. Затем заливаем кипятком, чтобы картошка была чуть прикрыта. Варим до готовности. Сливаем воду.
Делаем чесночное масло:
100 г мягкого сливочного масла;
5 ст. л. тертого пармезана или другого твердого сыра;
1 ст. л. сметаны или майонеза;
3 очищенных и раздавленных дольки чеснока;
3 ст. л. мелко порезанной петрушки.
Все перемешиваем, приправляем молотым перцем и солью по вкусу.
Картошку разрезаем вдоль, кладем в смазанную маслом форму. Намазываем на каждую картошину чесночное масло и ставим в разогретую до 250 градусов духовку.
Запекаем 10 минут.
Приятного аппетита!

Мелкий картофель отварить в кожуре, очистить, обжарить на топленом или подсолнечном рафинированном масле так, чтобы бочка хорошо подрумянились. К нему подать сметану, в которую добавлены измельченный чеснок и укроп.

Дополню-первый ответ-
хорошо помыть и порезать на 2-е или 4 части или оставить целыми картофелины если не крупные. Взять раст. (оливк. ) масло+соль+специи любимые+чеснок через чеснокодавилку перетереть и в этом маринаде (кол-во зависит от кол-ва картофеля) искупать вашу картошку. Положить картофель с емкость, полить маринадом и перемешать ручками. Выложить все это на противень и запечь переодически мешая. Получится-картофель по деревенски (КАК В МАКДОНАЛЬДСЕ) -сорри за ошибки) )
соусы :1..кетчуп; 2.сметану (йогурт) смешать с чесноком+перецмол. черн. +укроп+соль.
или просто со сметанкой)))