Плохо ли слегка недожаривать желток.

Всегда мою яйца с мылом. Жарю яйца примерно 7-8 минут и желток сверху оказывается слегка недожаренным, но мне так больше нравится. Родители всегда жарят яйца минут по 12, чтобы убить инфекции в яйцах, но желток получается совсем сухим и менее вкусным. Да и сильно подгоревший белок у них.

Опасно ли слегка недожаривать желток. Получается небольшая жидкая пленочка сверху, а все остальное прожаренное. Просто родители жарят долго, чтобы, как они говорят, убить микробов и не было сальмонеллеза.