что нибудь легкое из фарша посоветуйте пожалуйста на обед?

Парламентские котлетки. Вкусно и обалденно сочно.
600г говяжьего фарша, 3 яйца, 4 ст. л. майонеза, одна натертая на терке луковица. Специи. Все перемешивается и выкладывается на раскаленную сковородку ложкой. Попробуйте не пожалеете

Ленивая лазанья — очищенный картофель нарезаем кружочками, выкладываем на дно сковороды, смазанной маслом и присыпанной сухарями, на него выкладываем нарезанный соломкой и пассерованный лук. Поверх выкладываем фарш (посолить, поперчить) , резаные шампиньоны, затем нарезанные кружочками помидоры, и кольцами сладкий перец. Заливаем яично-молочной смесью посыпаем тертым сыром и запекаем в духовке

Катлеты

фарш выкинуть.. .
сделать салат из помидор и огурцов)) зелень, лук чеснок) )
это ЛЕГКОЕ)) )
или же говяжье ЛЁГКОЕ отварите и вместо колбасы...

суп с фрикадельками

Я бы посоветовала рулет с яйцом! Делается реально не больше 10-ти минут, ну и потом ещё пол часика в духовке.
Фарш поперчить, посолить, добавить лук и чеснок (всё как для обычных котлет делаете) , потом на поддон для запекания выкладываете прямоугольник из половины фарша (он как пластилин липкий, так что сформировать прямоугольник совсем не трудно) . На фарш "паровозиком" один за другим варёные целиковые яйца, обычно уходит штуки 4-5, а сверху яиц выкладываете фарш и разглаживаете руками формируя как бы такую колбаску (рулет) . Всё это очень просто в исполнении, фарш же эластичен. Сверху для красоты я делаю зигзаг из майонеза или кетчупа и посыпаю семечками кунжута и в духовку на 30-40 минут.
Быстро, вкусно и дёшево. А уж какой он красивый на срезе сами увидите, запечёный фарш, а внутри разрезанное яичко!

Фаршированный перец, голубцы (проще ленивые) , фаршированную цветную капусту, запеканку из овощей с фаршем.

Ленивые "пирожки" с мясом.
Готовые вафельные коржи смазать майонезом (чуть) , сверху тонко разложить приготовленный мясной фарш - приправленный, вымешанный. Сложить попарно, майонезом внутрь. Оставить на 10 минут.
Порезать на кусочки произвольной формы, обмакнуть во взбитом яйце, обжарить.

ленивые голубцы или же макроны по флотски

Ежи, смешиваешь фарш с рисом, катаешь небольшие шарики и в кипящую воду мин на 40.

Макароны по флотски))))

фарш поджарить, добавить лук, перец кубиками порезать, томат- все потушить немного, добавить фасоль консервированную, посолить поперчить. Отварить рис. - ужин готов.

перцы фаршированные фаршем))