Как приготовить аджику? Только простенько и быстренько:)...

а я делаю очень лёгкую и вкусную аджику не разбавляя её ни какими яблоками и её можно есть сразу после приготовления а времени она занимает не больше одного часа на весь процесс нужно взять 2кг помидор (лучше не доспевших для кислоты чтоб не добавлять уксус) 1кг сладкого перца (перец брать мясистый) 6 шт стручкового острого перца (можно меньше можно больше зависит от желаемой остроты) 2-3 головки чеснока (чеснок тоже добавляется по вкусу) соль сахар по вкусу (я на это количество аджики давала 2ст. л соли и 1ст. л. сахара (опять же зависит от вашего вкуса) ) если мало кислоты можно добавить уксус распределить по банкам и хранить в холодильнике, но можно и на более длительное хранение проварить её пол часа (в этом случае чеснок и уксус добавлять после того как аджика снята с огня). Попробовав эту аджику мои домашние на отрез отказались от классической аджики с яблоками и морковью (по сравнению с моей эта галимый салат)

"Скоро делают - слепых рожают"

Аджика абхазская

Замочить в вине на час сухой перец (свежий не то! нужно его подсушить) . Добавить кориандр, хмели-сунели, немного корицы, орехи, чеснок и соль. Пропустить 3 раза через мясорубку с мелкой решеткой. Хранить в закрытой посуде залив маслом.

250 г сухого острого стручкового красного перца, 100 г крупной соли, 50 г грецких орехов, 50 г вина, 2 с. л. постного масла, 1 с. л. семян кориандра, 1 с. л. хмели-сунели, корица, 1 головка чеснока.

Фильм "рецепт долголетия" http://www.youtube.com/watch?v=h2g40xfkPEg

Аджика (по-абхазски Аџьыка) означает «соль» , то же самое, что sal по-латински.

Рецепт 1,5 кг помидор (лучше мясистых), 100 гр чеснока, по 250 гр яблок, моркови, перца (его положила 1 кг и очень не жалею) 2 ст, л, соли, 0,5 ст песка, 0,5 ст раст масла, переу острый стручковый (у меня 2 маленьких термоядерных домашних пречкика) . Все пропускаем в мясорубку и варим 2 часа. В банки и под одеяло. Получилась большая мняка.

Дорогая! Предлагаю вам астраханскую аджику "Огонек". Помидоры перекручиваете, добавляете по вкусу соль и сахар и немного перца и чеснока. Или много, как нравится. И кушайте. Такую "аджику" мы наливаем прямо в бокал и запиваем жаренную рыбку или мясо. Приятного аппетита! А грузинская аджика - она вообще без помидоров готовится.

Свежий острый перец, перекрутить на мясорубке с чесноком, пучком кинзы, добавить соль.

Перекрути мясорубкой, или блендером всё что есть в доме - болгарский перец, помидоры, хрен, яблоки, острый перец, любую траву - петрушку, кинзу и т. п. В любой комбинации и пропорциях. Добавь по вкусу соль, сахар. уксус. И будет тебе аджика