Картошка фри. как приготовить картошку фри в домашних условиях, если нет фритюрницы

1. Картошку чистишь, режешьдлинными ломтиками, обязательно обсушиваешь полотенцем, чтобы убратьлишкий крахмал
2. Берешь маленькую емкость (кастрюльку) , наливаешь масло, разогреваешь почти до кипения и жаришь в нем картошку небольшими порциями, постоянно помешивая (масло должно покрывать 2-3 слоя картошки - маленькая емкость экономит масло)
3. выкладываешь на дуршлаг, чтобы стекло лишнее масло, солишь. Можно выдавить на картошку зубчик чеснока через пресс - вкусно получится

Взбить белки до пиков, нарезать картофель соломкой, посолить, перемешать с белками, разложить на противне с фольгой. Запекать в духовке до румяной корочки. Так полезнее.

Делай в любой кастрюле...

можно и из обычной толстостенной кастрюли или казана сделать фритюрницу. Достаточно разогреть большое количество масла и жарить либо в опуская картофель в дуршлаке либо вынимая шумовкой.

В сковородке. Небольшими порциями.

мы просто в сковородке обжариваем в большом колличестве масла, можно в духовке, но вкус будет уже не тот что в фритюрнице =(

Разогреть плиту до 220°. Почистить, помыть картофель и нарезать ломтиками. Бланшировать пять минут и подсушить на сите. Налить растительного масла в форму. Выложить туда картофель перемешать, чтобы он весь покрылся маслом. Запекать в духовке (обычной! ) 45 минут. Достать и посолить.

вкусно

нарезать кусочками (в принципе, по Вашему усмотрению, но лучше продолговатыми тонкими палочками) . В емкость ( глубокая сковородка или лист для выпечки) налить масло подсолнечное. И картошка должна жариться в этом масле, т. е маасло долдно быть много, чтоб оно покрывало картошку.