подскажите пожалуйста рецепт домашней пиццы.

Я делаю так 50 гр сырых или 1 ст. ложка сухих дрожжей, 1 яйцо, 1 стакан теплой воды или молока, 1,5 ст. ложки сахара, 1 ч. ложка соли, 3 ст. ложки раст. масла, 3 стакана муки. Если дрожжи сухие то не развожу их, а засыпаю все сразу, вымешиваю тесто, ставлю в холод на 1 час и можно печь пиццу. Тесто поднимается в холоде очень хорошо. А начинка любая, все что есть под рукой.

Вкусная домашняя пицца! Кто ее не любит? ! Рецептов пиццы столько, сколько разных вкусов и мнений.
Одни любят пиццу с тонким тестом, другие - предпочитают, чтобы всего было побольше; кто-то обожает сырную, куриную, мясную, салями, с ананасами, с креветками, с оливками и т. д.
Существует множество пиццерий, пиццу продают в супермаркетах, но что делать, их качество оставляет желать лучшего. Сплошь и рядом экономия, ориентированная больше на количество, из-за которой существенно страдает качество.
А частенько так хочется побаловать себя любимого, своих родных, друзей, сотрудников настоящей домашней пиццей! Скажу сразу, подходить к этому процессу нужно вооружившись фантазией, собственными предпочтениями, и, конечно же, хорошим рецептом теста.
Последнее играет немаловажную роль. Ведь если корж будет сухим и по вкусовым качествам больше напоминать кирпич, сомневаюсь, что вы сможете в полной мере насладиться своим шедевром.
Также испортит вкус сладковатый привкус теста. Не знаю, как вы, но я лично, противник того, чтобы делать пиццу из остатков теста, подготовленного для булочек или сладких пирожков.
Перепробовав море рецептов, путем проб и ошибок, я остановилась, на рецепте, который и хочу предложить вам. Этот рецепт очень прост и удобен, и подойдет даже тем, кто ранее не сталкивался с приготовлением теста.
Если вы не любите «марать» руки, для вымешивания теста можно использовать кухонный комбайн. Готовы? Тогда приступим!
Для приготовления пиццы в домашних условиях нам понадобится:
1 стакан молока
1 яйцо
столовая ложка растительного масла
15 г. дрожжей
соль и сахар.
В стакане теплого молока растворите дрожжи, добавьте столовую ложку без горки сахара, полчайной ложки соли, столовую ложку растительного масла, вбейте яйцо, размешав все до однородной массы.
Затем добавляем постепенно муку, предварительно ее, просеяв, до тех пор, пока тесто не будет липнуть к рукам. При всем этом тесто не должно быть слишком крутым, а скорее мягким и пластичным как мягкая глина.
Выкладываем тесто в обыкновенный пакет или кулечек и оставляем в холодильнике на пару часов. Можно заколотить тесто на ночь, а утром выпекать, кому как удобней.
Тем временем приготовим соус, смешав пополам майонез и кетчуп. А так же нарежем все необходимые составляющие нашей начинки: мясо, грибы, оливки, томаты и все-все-все, чего душа пожелает.
Не забудьте также прикупить хорошего жирного твердого сыра и натереть его на терке. После того, как наше тесто подойдет, будем раскатывать его, а правильнее сказать растягивать, по форме (это может быть и сковорода) .
То есть делать это нужно не с помощью скалки, а руками. Не забудьте смазать форму растительным маслом. Затем тесто смазываем, приготовленным за ранее, соусом; выкладываем нарезанные вкусности, а сверху посыпаем тертым сыром.
Ставим в горячую духовку и выпекаем 15-25 минут, пока не расплавиться сыр, а тесто приобретет приятный золотой оттенок.
Приятного аппетита!

Не, я только рецепт дикой пиццы знаю.) ) Но не скажу...

Помидоры консервированные — 400 грамм
Тесто для пиццы — 300 грамм
Сыр моцарелла — 250 грамм
Ветчина сырокопченая — 100 грамм
Базилик — 3 столовых ложки
Масло оливковое — 2 столовых ложки
Соль — по вкусу
Способ приготовления
1.
Разомните очищенные томаты, добавьте оливковое масло и подсолите.
2.
Разделите тесто на 4 части. Раскатайте 4 небольших круга. Либо раскатайте большой круг, распределите томатное пюре по поверхности, сверху выложите кружки сыра моцарелла. Оставьте на 30 минут, чтобы тесто подошло.
3.
На два противня положите бумагу, смажьте маслом. Выложите по 2 пиццы на противень. Разогрейте духовку до 250 С. Выпекайте пиццу в середине духовки в течение 10 минут.
4.
Порежьте ветчину кусочками. Выложите на горячую пиццу. Посыпьте нарезанной зеленью базилика или орегано.

Читать всё: http://www.goodhouse.ru/recipes/kategoriya-gorjachaja-zakuska/366318/#ixzz2Bj6AH1o1

Пицца с курицей и грибами

Ингредиенты:

0.5 ч. ложки сухих дрожжей
200 мл. теплой воды
щепотка сахара
0.5 ч. ложки соли
1 ч. ложка оливкового масла
1.5-2 стакана муки

Начинка:
80 гр. шампиньонов
160 гр. куриного фарша из филе
150 гр. сыра
2 помидора
3-4 ст. ложки итальянского томатного соуса (у меня Кальве)
приправа для пиццы
1-2 ч. ложки оливкового масла

Приготовление:

В миску просеять стакан муки, добавить дрожжи, перемешать, тонкой струйкой, помешивая влить воду, размешать, добавить масло, соль и сахар, добавить остальную просеянную муку, замесить эластичное тесто, переложить в миску смазанную растительным маслом, накрыть пленкой и оставить в теплом месте для подъема минут на 45-50.
Грибы тонко порезать, сыр натереть на терке, помидоры порезать полукружиями.

Духовку нагреть на 200 градусов, противень застелить пергаментом, сбрызнуть растительным маслом.
Тесто переложить на стол смазанный растительным маслом, обмять, руками или скалкой сформовать тонкую лепешку, перенести на противень.