приготовить самые вкусные катлеты

Смешанный фарш из говядины и свинины лук, тертая на мелкой терке картофелина. зелень, чесночка немного, соль. перец, тщательно перемешать. слепить котлетки, в панировку и на сковородку!

Секрет вкусных котлет в хорошем мясе, которое ты сам скручиваешь в мясорубке. Яиц в фарш не добавлять.

А я все добавляю. Хлеба где-то 1/3 или половину от объема фарша. Его надо размочить в молоке. И яичко. И лук кручу прямо мясорубке. Еще для пышности и сочности кладу 1 небольшую картофелину. Сырую, тертую на мелкой терке.
Фарш. если густой, развожу молоком. Он должен быть достаточно влажным.
Еще важно правильно жарить. котлету обвалять в муке и обжарить на сильном огне до золотистой корочки. А потом накрыть крышкой и потомить минут 10 на слабом огне

Самые вкусные в школьной столовой. Это мне сын сказал лет 40 назад.
Специально пошла с ним в школу, поела. Вкусно. Прошло много лет,
недавно с компанией была в школе, зашли в столовку, заказали второе, -
пюре с котлетами-вкусно. Я не умею такие делать. А рецепт не дали.

Добавляйте обязательно зелень, я предпочитаю кинзу или петрушку с укропом, побольше специй, лук резать кубиками мелкими, хлеб на мой взгляд лишний. Рецепт развозначен как для свинины, так и для говядины. Я делаю и говяжьи и свиные и смешанные. Безусловно фарш приготовленный вручную лучше, но я часто беру готовый, просто нашла хорошего производителя.