как готовить оладей

Ингредиенты для "Оладьи"

Мука — 2 стак.
Кефир (молоко или простокваша) — 1 стак.
Яйцо (отделить белки от желтков) — 3 шт
Сахар (по вкусу) — 2 ст. л.
Соль (щепотка)
Ванилин (по вкусу)
Масло растительное (для жарки)
В муку влить жидкость.

Добавить желтки, соль, сахар, ванилин.
Все хорошо размешать.

Белки взбить в крепкую пену и аккуратно вмешать в тесто.
Тесто готово.

Жарить в растительном масле на горячей сковороде.
Жарить на среднем огне, до подрумянивая с двух сторон.

я давно делаю оладьи из того, что есть в холодильнике всегда.
ведь молоко или кефир продукт скоропортящийся, надо в магазин
идти, а у меня всегда всё под рукой.
1 стакан тёплой воды+0,5 чайной ложки лимонной кислоты
3 ст ложки майонеза взбить с 3 яйцами и сахар по вкусу.
всё соединяем помешивая и добавляем просеянную муку
(чтобы оладушки были ещё пышнее) +негашёная сода
когда тесто станет как густая сметана накрыть чашку крышкой
и пусть постоит минут 10-15.
жарить в хорошо разогретом растительном масле, выкладывая
тесто ложкой.
оладьи получаются такие нежные, пышные, румяные, вкусные.
приятного аппетита!

Оладьи на сыворотке с отрубями
Смешать все сухие ингредиенты, влить все мокрые, перемешать, дать постоять 30 минут. Жарить на средне-сильном огне с растительным маслом, выкладывая по 1 ст. л. теста на оладушку. Подавать со сметаной, мёдом, вареньем или молоком.
1 ст. просеянной муки; по 3 ст. л. овсяной муки и отрубей; 1/2 л. молочной сыворотки; 2 ст. л. растопленного сливочного масла; 1 ч. л. соды; 2 ч. л. сахара; 1/2 ч. л. соли; растительное масло для жарки

ОЛАДЬИ. На 500г муки-2 стакана молока или воды, 2 яйца, 1 ст. ложку сахара, 1/2чайной ложки соли, 25г дрожжей. Дрожжи развести в воде или молоке, всыпать муку и хорошо размешать. Тесту дать подняться в тёплом месте. Потом положить в тесто соль, яйца, вымешать, дать вторично подняться и, не размешивая, брать подошедшее тесто ложкой, класть его на горячую сковороду с маслом и поджаривать с обеих сторон.

Ряженка (кефир) - 200 гр.
Сода - 0,5 ч. л.
Сахар - 3 ст. л.
Мука - 4 ст. л.
Масло для жарки

Взять ряженку, добавить соду, сахар и муку. Перемешать. Тесто должно быть консистенции густой сметаны. Жарить до образования румяной корочки.
Приятного аппетита.

как блины, только муки больше:
яйцо (1 или 2, в зависимости от желаемого результата)
молоко (100гр примерно)
мука
чуть-чуть соли, сахара, соды