подскажите недорогой, оригинальный, вкусный и быстрый рецептик для ужина вчетвером (с детьми)?

КОТЛЕТЫ КАПУСТНО-КАРТОФЕЛЬНЫЕ.
Капусту нашинковать и обжарить до готовности (без соли!) , лук нарезать и спассеровать. Картофель сварить в кожуре, очистить и пропустить с капустой и подготовленным луком через мясорубку.
В полученную массу добавить яйцо, соль, разделать её на котлеты, обвалять в сухарях и обжарить.
6-7 шт. картофеля, 650 г капусты, 1 луковица, 1 яйцо, 3 ст. л. панировочных сухарей

1 кГ свинины (нарезать ломтиками и потушить 20 мин)
2 морковки, 1 плавленный сырок, 1 луковица
через 45 мин - готово.... гарнир - рис (или цветная капуста)

Суп рыбный :2 банки кильки в томате. В кастрюлю налить воды, добавить рис (предварительно замочив его минут на 30), потом порезанную картошку. В конце варки, морковь, обжаренную с луком и кильки в томате.

кашку с овощами. Для мужа можно котлетку добавить.
Картошечки поджарить. А чтоб красивенько было, когда картошка почти готова, добавляете натертой на крупной терке моркови (мне нравится больше порезанная соломкой) , лучку. Когда готово, посыпать зеленью. Если вам кажется, что калорий в таком блюде недостаточно, поджарьте яичницу-глазунью. Выкладываете на тарелку яичко, рядом картошечка, зеленый горошек, помидорчик (свежий или консервированный по обстоятельствам) , можно кружочек колбаски или сосиску добавить (это по финансам) . Естественно на столе еще капусточка квашеная собственного приготовления, грибочки летом заготовленные. Чего еще проще и дешевле? А главное почти ничего вредного кроме колбасы, но в таких количествах она на страшна. Не Дошираком же детей кормить.

Но если очень уж сильно хочется супер оригинальности - приготовьте фаршированные макароны. Брать лучше самые длинные макароны, или самые мелкие рожки. К процессу фарширования привлечь всю семью. По завершению процесса ужин скорее всего вообще не потребуется. Все спят.
Сплошная экономия. Макароны эти самые возможно не потребуются и на завтрак. Детям по бутерброду, а мужу напуствие - пусть зарабатывает больше, чтоб не ломать голову, чем детей кормить.