Подскажите недорогие, но вкусные рецепты блюд

Котлетки с сюрпризом.

Состав:
1 кг смешанного мясного фарша (говядина и свинина) , 2 луковицы, 2 красных болгарских перца, 1 морковь, зелень, 1 яйцо, соль, перец - по вкусу, растительное масло, панировочные сухари.

Приготовление:
Лук мелко нарезать. Морковь натереть на мелкой терке, обжарить (только морковь) .
Болгарский перец порезать кубиками, слегка обжарить.
Зелень мелко порубить.
Соединить мясной фарш с жареной морковью, перемешать. Добавить одно яйцо, нарезанные лук и болгарский перец, рубленую зелень. Все перемешать, посолить, поперчить. Сформировать большие кругленькие котлетки.
Обвалять котлетки в панировочных сухарях и жарить на растительном масле с двух сторон минут 15.В конце жарки добавить чуть воды, накрыть крышкой и протушить минут 5-7 на слабом огне.

ЗАПЕКАНКА ПО-КАНАДСКИ
Состав:
600-700г мясного фарша, 1 банка консервированной кукурузы, 400г маринованных огурцов, 1,5 кг картофеля.
Приготовление:
Сварить картофельное пюре, как обычно (с молоком или со сметаной, как нравится) . Пока варится пюре, обжарить фарш, добавив в него специи - по вкусу. Готовый фарш выложить в высокую сковороду (вроде утятницы) , поверх фарша - нарезанные кружочками огурчики, затем слой кукурузы, слой готового картофельного пюре. Полить растопленным сливочным маслом.
Запекать в духовке до румяной корочки.

Курица с кабачковой икрой.

Состав:
2 куриных окорочка, 0,7л кабачковой икры, 4ст. ложки сметаны, 2ст. ложки муки, растительное масло, зелень.

Приготовление:
Окорочка мелко порубить, обжарить на растительном масле. Переложить в кастрюлю, добавить немного воды, кабачковую икру, потушить 5 минут.
Добавить сметану и тушить до готовности. При подаче посыпать зеленью.

Картошка "Ароматная"

Ингредиенты:
5-7 картофелин (средней величины) , 1 луковица, 3-4 зубчика чеснока, 1 лавровый лист, 40-50г сливочного масла, 1 перец сладкий, соль по вкусу.

Приготовление:
На дно кастрюли положить масло, лавровый лист, порезанный крупными кольцами лук и разрезанные на несколько частей зубчики чеснока, нарубленный соломкой сладкий перчик. Обжаривать, помешивая, несколько минут (3-5). Сверху уложить очищенный и нарезанный кружочками (по 1 см толщиной) картофель, залить водой так, чтобы она была почти вровень с верхним слоем картошки, посолить, поставить на огонь. Тушить 15-20 минут (до готовности) .
P.S. Чтобы блюдо выглядело ярче, я беру красный сладкий перец)

Мясо в сыре.

Состав:
500-700 г свинины (или любого другого мяса) , 2 яйца, 100 г твердого сыра, 100г панировочных сухарей, соль, перец, специи-по вкусу, растительное масло.

Приготовление:
Яйца взбить с солью, перцем и приправами (если добавляете; также можно добавить мелко рубленую зелень) , смешать тертый сыр с панировочными сухарями. Мясо нарезать кусочками толщиной 1 см, слегка отбить. Кусочки обмакнуть в яйце, затем в смеси сыра и сухарей. Жарить на раскаленном масле с каждой стороны минут по 10. Получается очень нежное и вкусное мясо, а сверху хрустящая корочка!!!) )

Пальчики "Сельские".

Состав:
500г свиной вырезки, соль, молотый черный перец. Начинка: 1 яйцо, 1луковица, соль, перец.

Приготовление:
Яйцо сварить, мелко порубить. Лук нарезать, пожарить. Яйца перемшать с луком, добавить соль, перец. Мясо нарезать, как на отбивные, отбить с двух сторон. Посолить, поперчить.
На каждую отбивную положить начинку, свернуть рулетиком, сколоть зубочисткой. Жарить "пальчики" на растительном масле минут 15-20, затем добавить немного воды (или сметаны, соуса) и протушить еще минут 5.

недолго замоченные в молоке сушки начинить фаршем и в духовку.
нафаршировать помидор (начинок - полный интернет)
сформовать котлету (не плоскую, как на фото) сверху смазать майонезом и на каждую положить 2-3 маленьких колечка лука. Когда через 30 мин. достанете из духовки - будет красиво.
На тарелку поставьте форму в виде кольца (или откройте консервную банку с 2 концов) , положите ткда пюре, осторожно выньте форму.
У кулечка срежьте конец, заполните майонезом и выдавите, как на торт, узорами на листья салата.

ПРЕЗИДЕНТСКИЙ ОМЛЕТ: 3 яйца, 6 ст. ложек молока, 50 гр. булочки, 50 гр. сыра, 1 болг. перчик, соль, перец, укроп. 200 гр ветчины (или окорока) .
Желтки, молоко, сыр, порезанный перчик, натертый сыр, размоченную и отжатую булочку, перемешать, добавить взбитые (крепкая пена) с солью белки. Перемешать. Форму смазать маслом, выложить ее ветчиной, влить омлетную массу, края загнуть внутрь. Запекать в разогретой духовке 15 минут, слегка остудить и перевернуть.
-----------------------------------
ЯИЧНЫЙ РУЛЕТ: сначала заготовки: 3 яйца взбить, добавив соль перец. Колбасу (200 гр (сосиски, ветчину, вареное мясо или то, что у вас есть мясного) натереть на терке или мелко порезать. Сыр (100 гр) натереть на терке, зелень 30 гр (лук, укроп) мелко порезать.
Теперь на разогретую сковороду кладете половину натертой колбасы, слегка обжариваете (не размешивая) ,выливаете половину яичной массы, жарите на одной стороне, аккуратно переворачиваете, сверху быстро-быстро кладете слой тертого сыра, на него зелень. 2-3 минуты и скидываете блин на тарелку, заворачиваете рулетом, разрезаете
--------------------------
Болгарский перец, репчатый лук, помидор обжариваете на сковороде... Добавляете говяжий фарш, солите перчите, кладете специи. Доводите до готовности. Армянский лаваш (у меня с укропом) разрезаете на квадраты, кладете начинку и заворачиваете. Макаете во взбитое яйцо, обжариваете на масле с двух сторон.
-----------------------
Мы называем это"ленивая пицца":берем пару яиц, взбалтываем их и выпекаем блин, на лист лаваша ( он должен быть чуть больше вашего блина из яиц) намазываем кетчуп, на него кладем яич. блин, сверху тертая колбаса (или что-нибудь из этой оперы) , тертый сыр, зелень... сворачиваем рулетом, макаем в яйцо, обжариваем с двух сторон, подаем, разрезаем... в пять минут все уплетаем.. .
---------------------
А-ЛЯ МАХОРА.... Махора - это узбекский полужидкий суп-каша с горохом, картошкой, морковкой... но я решила поэксперементировать и вот что получилось: нужно 800 гр копченых ребрышек, 300 гр. нута (можно взять просто горох) , 3 картофелины, 1 морковка, 1 луковица, 2 болгарских перца, 1 крупный помидор, специи для супа (у меня с рынка - для харчо) , зира (кумин) , перец горошком, соль, кинза.
Мясо варить 30 минут, затем добавить нут или горох (предварительно замоченный на 12 часов), варим еще 30 минут, в это время кладем в суп картофель целиком, после того, как он сварится достаем его и разминаем в пюре (пока отложить в сторону) . На масле обжариваем порезанные овощи - лук, морковь, перец, помидор. Вот теперь закладываем в суп овощи и картофель, добавляем специи, соль, зелень и доводим до готовности (где-то еще минут десять) Вот и все!
-----------------------
ПИРОГ"КУРОЧКА РЯБА":тесто обыкновенное дрожжевое (можете даже взять готовое слоеное) . Начинка 400 гр. обжаренной куриной печенки, 300 гр. обжаренных шампиньонов, луковица обжаренная, горсть измельченных грецких орехов, 3 варенных и измельченных яйца, укроп, 5 ст. л. густых сливок, соль, перец. Все перемешать. Тесто раскатать в прямоугольник. Выложить начинку. Края скрепить. Выложить на смазанный маслом противень швом вниз Смазать яйцом. Выпекать 25 минут.
---------------------
Филе гренадера (макруруса) разрезать на небольшие порционные куски и выложить на фольгу. Сбрызнуть соком лимона, затем разложить нарезанные консервир. шампиньоны, нарезанный тонкими кружочками помидор, немного посолить и поперчить. Затем, слой тертого сыра, а сверху майонезно-соевый соус. Запекать при 200С примерно минут 40.

Бутeрброд с картошкой
Очистим пару картофелин и натрем на терке, перемешаем с шинкованным лучком, посолим. Приготовим на сковороде шкаварки из соленого сaла и хлебцы с наложенной на них картошкой кладем на сковороду картошкой вниз. Поджаривaем и подаем к чаю, кофе, молоку. Уверяю, вкусно.

Редкий рецепт вареников.
Меня в молодости на Подолье в селе Свиршковцы угощали варениками редкими по вкусу. С чесноком! Готовили картофельное пюре и добавляли топленое сливочное масло, а в нем мелко тертый чеснок. При тщательном размешивании получается однородная масса не густая. Дальше все как обычно, можно подавать со шкварками, можно с жаренным луком, можно со сметаной. Попробуйте.
Как рецепт?

Многие знают, что козакам в походе некогда было разносолы готовить. Все в одном казане. Кулиш или кулеш - самое распространенное "блюдо" в казацком рационе. Берем пшенку и хорошенько промываем. Заливаем водой в кастрюле сверху на два пальца и одновременно закладываем порубленные копчености. Если по вашим соображениям полезно копчужки проварить получше, то сначала варим их до полуготовности, а после засыпаем промытую пшенку. На сковороде делаем зажарку и если есть грибы то делаем с ними. Лук и морковь, не жалеть,
на сале обжариваем с грибами шинкованными и в кулеш. Солим и доводим до состояния редкой каши или очень густой похлебки. Если была всякая зелень, естественно, добавляли и ее. Попробуйте, добродии, а на костерке с дымком, вообще натурально будет.

Ленивые голубцы.
Домашний фарш ( свинина с говядиной) , мелко нашинкованный лук, предварительно замоченный мелко нарезанные сушеные (свежие, маринованные) грибы. Все поджариваем на растительном масле с добавлением ложки муки. Добавляем кубиками нарезанную капусту. Немного добавляем воды, соли, перца, кетчупа, соевого соуса, а для пикантности немного французского горчичного соуса, зелени петрушки и укропа, и листик базилика. Накрываем крышкой. На медленном огне периодически помешиваем до готовности капусты. Рецепт составил Александр Мищук из Нарвы.

Кабачок в подливке.
Кабачок очистить от кожуры и порезать кружочками тощиной 5 - 7мм. Посолить, обвалять в муке и на сковородку с подсолнечным маслом. Обжарить с двух сторон и сложить в кастрюльку. Потереть морковочки, нашинковать лучку, всего побольше и обжарить на той же сковороде,
Можно добавить также болгарского перчика. Добавляем ложку томатной пасты и обжариваем до появления приятного запаха жареных помидоров.
Столовую ложку муки рассыпаем на зажарку и накрываем крышкой минут на 5 на слабом огне. Добавляем кипятку и делаем подливку, солим и заливаем в кастрюлю с кабачком. Кипятим на небольшом огне от точки кипения 5 - 7 мин. Снимаем, накрываем полотенцем и выдерживаем 15 мин. Очень вкусно.

МЯСО ПО КУПЕЧЕСКИ:
Состав
мясо ( говядина или свинина) - 500 г,
сметана - 4-5 ст. ложек,
сыр - 100-150 г,
соль,
перец
Приготовление
мясо нарезать кусками, хорошо отбить, посолить, поперчить.
Сыр натереть на крупной терке.
Выложить отбитые куски мяса на смазанный маслом противень или в форму для запекания и обмазать сметаной.
Сверху посыпать мясо тертым сыром.
Запекать в духовке при температуре 200-220 градусов до готовности.

здесь, и актуально http://www.pravoslavie.ru/put/1855.htm

Курица по-французски

Ингредиенты:
2-3 окорочка,
1 ст. л. мёда,
1 ст. л. лимонного сока,
растительное масло, соль, специи по вкусу.

Приготовление:
С окорочков срежьте кожу и лишний жир, сделайте несколько надрезов и обжарьте до полуготовности. Мёд растворите в тёплой воде, добавьте лимонный сок и полейте окорочка с обеих сторон. Посолите, добавьте ваши любимые специи и оставьте блюдо на 10-15 минут на медленном огне.

Постный борщ

Ингредиенты:
Произвольные количества капусты, моркови, лука, помидоров, свёклы, картофеля.
оливковое (можно сливочное) масло,
соль, специи по вкусу.

Приготовление:
Поставьте кипятиться воду в большой кастрюле, а в это время нашинкуйте все ингредиенты. В кипящую воду положите капусту и специи. Отдельно спассеруйте, подливая масла, и добавьте в кастрюлю ингредиенты в указанной последовательности: лук, морковь, помидор, свёклу. В последнюю очередь добавьте картофель и варите 15-20 минут.
Картофельные биточки

Ингредиенты:
Равные части картофеля и капусты,
сливочное масло, соль, специи по вкусу.

Приготовление:
Капустные листья мелко порежьте и варите 5-10 минут, пока они не станут мягче. Процедите и оставьте подсохнуть. В той же воде сварите картофель и приготовьте пюре с маслом. Смешайте пюре с капустой, сформируйте шарики и обжарьте в масле или запеките в духовке. Бульон используйте для приготовления овощного супа.

Котлеты «Геркулес»

Ингредиенты:
1 стакан овсяных хлопьев,
1 бульонный кубик,
1 морковь,
1 луковица,
1 яйцо,
панировочные сухари,
соль, зелень по вкусу.

Приготовление:
В стакане кипятка растворите бульонный кубик, засыпьте овсяные хлопья и варите 2-3 минуты. Спассеруйте в сковороде мелко натертую морковь и лук, поместите в кастрюлю, добавьте яйцо, соль, специи и зелень, перемешайте и сформируйте котлеты. Обваляйте котлеты в панировочных сухарях и жарьте на медленном огне по 7-8 минут с каждой стороны

рыба

"Гнезда"с фаршем
Макаронные изделия"гнезда"-500г, фарш-500г, сыр-250г.
"Гнезда"выложить в сковороду, залить водой и поставить на огонь на 10-12мин, чтобы они размякли. Аккуратно выложить гнезда на лоток для запекания, смазанную сливочным маслом. В каждое гнездышко положить фарш (фарш предварительно посолить, поперчить). Сверху посыпать сыром. Закрыть лоток фольгой и в духовку на 30мин.

Удивительно низкая цена исходных продуктов :) значит вам потребуется
3-4 моркови
2-3 луковицы
3-4 картошки
2 плавленных сырка (дружба, волна и т. д. ) (можно и один)
Растительное масло, соль, специи по вкусу.
Значит так. пока у вас закипает в кастрюле вода (думаю литра 1,5, но вообще густоту супа сами выбирайте:) , обжариваете на сковороде с маслом лук и морковь. Затетем кладете эту зажарку в кипящую воду, туда же кладете порезаный кубиками картофель (я люблю мелкие кубики) , ну и соответственно ждете готовности картошки, потом добавляете в кастрюлу порезаный кусочками (чтобы быстрее растаял) сыр. Когда сыр растаял, можете приступать к трапезе - очень вкусно все это посыпать зеленью:) )
Важное примечание - обязательно убедитесь в том, что сыр не содержит растительных (соевых) ингридиентов - такой сыр в супе не тает, а плавает неаппетитными кусочками: (
И еще - очень вкусно вместо плавленного сыра использовать колбасный копченый:) ммм.. . (только тоже без сои) .

Варенная гречка, жаренный лук, кидаем гречку в него, обжариваем, туда же разбиваем пару яиц, еще можно банку кукурузы

Варятся макароны типа ракушек или подобное. На сковороде жарится тушенка с луком. Потом тушенка добавляется в макароны и еда готова. Нет тушенки - возьмите консервы в масле, они есть не очень дорогие)

В микроволновке. Любые продукты. Гугл-в помощь!

Бич пакет, с ним можно сотворить 150 разных блюд =)

Гренки супер № 1
батон
кетчуп или томатный соус
лук репчатый
соль
перец
яйцо свежое
Нарезать батон. Порезать мелко лук, добавить туда яйцо или пару яиц, соли немного и перца черного молотого. На скибочку батона наносить тоненьким слоем томатный соус или кетчуп, потом нанести равномерно по всей скибке нашу смесь (лук в яйце) .
И пожарить на растит. масле с этой стороны, можно и другую сторону чуть поджарить.

Гренки супер № 2
Батон 1 шт
Яйца свареные вкрутую 4 шт
Майонез
Чеснок если любите. С чесноком вкуснее.
Прижарить на сковородке одну сторону скибочек батона.
На крупной терке натереть яйца.
Гренку намазать майонезом. Посыпать сверху чуточку чеснока молотого. Равномерно нанести яйца. сверху посыпать солью чуть-чуть.

Просто и дешево и быстро до ужаса!
А главное ВКУСНО!! ! ОБОЖАЮ!! !

Всегда делаю такие гренки к самым обычным супам. получается очень сытно. И даже дети или такие взрослые как я которые супы не любят, уплетают суп вместе с гренкой.. . Или гренку вместе с супом.. .

Приятного, попробуйте!

круто мне нравится

posovetuju ragu ovosnoe
kapusta
kartofan
morkovka
brjukva
dobavit dlja zapoha vkusa nemnogo koptsenoi kolbaski

=D зачем так сложно) можно бутербродов нарезать))

мороженная телапия (или филе другой рыбы) , картошка

рыбу, не размораживая, обмазать солью, картошку порезать, положить в духовку (на разные, смазанные маслом противни) на 175 градусов, через 20 минут готово. подать, посыпав зеленью, добавить по вкусу разных гарнирностей )