Подскажите простые, но выйгрышные кулинарные рецепты.

ЕВРЕЙСКОЕ ЖАРКОЕ

. Гарнир может быть любым - крупы, картофель, макароны (последние 2 можно бросить и в кастрюлю к курице, протушить все вместе), галушки.
Похожего рецепта на сайте не нашла

Нам понадобится:
2 больших луковицы, порезанных крупными кубиками
куски курицы (у меня 12 голеней)
1/2 ч. л. соды
1 ст. л. растительного масла
соль, перец
1 ч\ложка мёда
кастрюля с толстым дном

Я заранее снимаю с курицы всю возможную кожу и жир, но можно это и не делать.
В кастрюле разогреваем растительное масло и высыпаем туда лук, перемешиваем и добавляем соду. Сразу же уменьшаем огонь и накрываем лук крышкой. Теперь он будет томится сам с собой, а сода поможет ему стать "поддатливее" и пустить больше сока. Процесс этот длится минут 5,может чуть больше. Должно получится что-то такое, т. е. большая часть лука уже растворится:
добавляеи мёд.
Теперь выкладываем сверху курицу и перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем томится минут на 40-45. Если лук не сочный, то возможно прийдется подлить немного воды для соуса. Но мне еще ни разу не приходилось это делать - курица тоже пускает сок. Солю и перчу я вначале, как только добавила курицу, но это не принципиально.

Амина Темирбулатова

52 441

30.03.2013