Еда на скорую руку

Как правильно сварить яйца, чтобы они не полопались?...

Во-первых, многие яйца, которые мы покупаем в магазине, уже имеют небольшие трещины, которые при варке проявляются таким неприятным образом.
Во-вторых, есть два простейших правила:
1) Никогда не кладите яйца сразу в кипящую воду, яйца надо класть ещё в холодную воду.
2) Варите яйца из расчёта 1 яйцо + 300мл. воды + 1ст. ложка соли
Вот и весь залог успеха! Главное их не передерживать, тогда уже никакой совет не поможет!
Елена Евгенова
Елена Евгенова
58 099
Лучший ответ
воду посоли покруче
Irin@ Gorneev@
Irin@ Gorneev@
69 734
Соль в воду добавляйте при кипении яйца не лопаются.
Фариза Айтбек
Фариза Айтбек
52 958
У меня есть ковшик. Когда я в нем варю яйца, при кипении яйца подпрыгивают и бьются. В толстых кастрюлях и в казане у меня реже лопаются. Правильно писали вам о том, что вода и яйца должны быть комнатной температурой. На небольшом огне. В соленой воде лопнутые яйца не выливаются.
Заранее достаньте яйца из холодильника, пусть подольше полежат при комнатной
температуре - хоть полдня (если время позволяет) , ну или 3-4 часа.
Затем опустите их в чуть теплую воду и поставьте на медленный огонь, минут на 10.
Т. е. чтобы не было резкого перепада температуры.
Ну и воду посолите, потом уже добавляйте огонь как считаете нужным.
И всё равно - это не гарантия успеха - я варила 35 яиц, треснуло 5 шт.
Добавить в воду столовую ложку уксуса
Посолить побольше и всё.
Залить их водой и оставить часа на 3 посолить и варить
Закладывать яйца в холодную, соленую воду, варить на слабом огне :)
Нужно солить воду!