Что приготовить на вечер, придут в гости коллеги? Только чтобы не долго и не очень сложно...

Советую Вам эти рецепты. )
1. Жареная картошка "Хозяйка отдыхает" - http://www.povarenok.ru/recipes/show/54138/
2. Курочка в "ажуре" из картофеля - http://www.povarenok.ru/recipes/show/16995/
3. Салат "Коул Слоу" оригинальный - http://www.povarenok.ru/recipes/show/66656/
4. Салат "Фантазия" - http://www.povarenok.ru/recipes/show/41471/
5. Шоколадный рулет "Проще простого"- http://www.povarenok.ru/recipes/show/43546/

Горячие бутерброды...

Смотря по какому поводу придут. Вечером не наедаются сильно. Беспроигрышной сладкий стол с фруктами, десерты, легкая выпечка, легкое вино, ну может сырная нарезка, канапе.... Это если просто девичник, ну а если у Вас 25-летие. то так просто не отделаться....

Цель - чтоб больше не приходили?

Тушёную картошку, жаренные куриные голени; мясную, сырную, овощную и фруктовые тарелки (нарезки) или канапешки.

фрукты, овощи, бутерброды украшенные зеленью, чай, кофе с мороженным, конфеты

не долго и не сложно

1 отварной картошка + селёдка ;)
2 макароны + тушонка
3 пельмени или вареники
4 кашки сварить
5 яишница

приготовьте пиццу или закажите.

отвари им сосисок))))

У меня на случай прихода гостей два "дежурных блюда", потому что готовятся быстро:
Заливной пирог и салат "Морское дно"
Для пирога нужно: стакан муки, полстакана кефира, 100 гр масла или маргарина, 3 яйца, 2 чайных ложки разрыхлителя, половина чайной ложки соли.
В муку добавить сольи разрыхлитель, растереть с размягчённым маслом, добавить яйца и кефир. Всё тщательно перемешать. залить в форму 2/3 теста, положить любую начинку ( колбаса, кусочки готового мяса, зелёный горошек, помидорки, солёные огурчики или другие овощи, грибы, маслины или то что есть и чего хочется) залить сверху оставшимся тестом. Поставить в духовку (200 градусов) на 40 минут.
В конце выпечки посыпать пирог тертым сыром.
Правда так хлебный слой толстый, по этому можно залить в форму слой толщиной 1-1,5 сантиметра, положить на него начинку и посыпать сыром ( получится похоже на пиццу) , но этот вариант нужно печь меньше по времени ( к сожалению не засекла сколько конкретно) .
Салат «Морское дно»

Кукуруза консервированная 1 банка
Морская капуста 1 банка
Горбуша в собственном соку 1 банка
Маслины без косточек 1/2 банки
Лук репчатый 1 маленькая луковица

Банки открыть, сок слить, рыбу размять вилкой, луковицу мелко порезать. Можно порезать морскую капусту и маслины. Всё перемешать, посолить, заправить майонезом или растительным маслом. Украсить веточками зелени, креветками и целыми маслинами.

Салат благодаря морской капусте очень полезный и мы готовим его и в обычные дни для себя.

Смотря что есть в холодильнике

курицу намажь сметаной чесноком можно с аджикой картошку как для жарки вниз чуть водички налить и в духовку. В конце за 10 минут сыром посыпать.

СЫРНЫЙ пирог!)))))) ) Очень вкусный и быстрый) )