Здравствуйте! теоритически я люблю говядину. потому что она полезна. Но приготовить её вкусно не умею, по-этому ем свинину

Российская говядина для жарки практически непригодна. Правда. недавно в элитных магазинах появилась выращенная каким-то фермером мраморная говядина по 12оо рублей килограмм. Такую говядину, пожаренную на решетке (блюда Асадо или Пульпа) я ел в Уругвае - пальчики оближешь! А стоит в переводе на наши намного меньше, чем наша несъедобная.

Нет, дорогая! Сама-сама! Можешь Юлю Высоцкую спросить. Она-спец!

Рулеты из говядины.
Ингредиенты: говядина вырезка 1000 г, огурцы соленые 400 г, лук репчатый 400 г, морковь 2 шт, бекон или сало шпик 200 г, соль, перец по вкусу. Мясо нарежьте поперек волокон так, чтоб
получились куски размером с ладонь, отбейте. Лук нарежьте, обжарьте.
Огурцы нарежьте овалами. Сало или бекон нарежьте плоскими,
продолговатыми кусочками. Морковь натрите на крупной терке в отдельную
тарелку. На середину отбитого куска говядины
положите кусочек огурца, сверху кусочки сала, на сало немного
обжаренного лука. Сверните в рулет, заколите шпажкой. Сверните таким
образом все подготовленные куски говядины. Затем обжарьте их на
сковороде. Обжаренные рулеты сложите в глубокую
посуду. Добавьте оставленный  обжаренный лук, сырую натертую на крупной
терке морковь, чеснок, добавьте немного воды или бульона. Тушите до
готовности. Когда рулеты уже почти готовы, добавьте сметану и тушите еще
5 минут. Если вы не хотите тушить в сметане,
можно приготовить сметанный соус, либо использовать какой -  то другой
соус для мяса на ваш вкус. Без соуса тоже очень вкусно. Готовые рулеты
выложите на тарелку, украсьте. Это блюдо можно приготовить на 
праздничный новогодний стол.
Точно таким образом можно приготовить
рулеты с начинкой из чернослива, либо с какой - то другой, например с
сыром. Будет так же вкусно.

Покупай свинину откормленую говядиной.

Я люблю Юрочку,но трахаюсь с Вовочкой-таким же уродом...

Мясо нарезать поперек волокон тоненькими кусочками шириной
1.5 см и длиной 4 см (как на бефстроганов) . Чем тоньше будут кусочки, тем
быстрее приготовится мясо. Этот шаг я забыла сфотографировать.

Положить в емкость для маринования




Залить соевым соусом так, чтобы он полностью закрывал мясо. Поставить мариноваться в холодильник на 3-4 часа, лучше на ночь. Я
обычно мариную вечером, а на следующий день после работы готовлю.

Лук и чеснок нарезать мелкими кубиками.




Обжарить их на сильном огне до прозрачности. Если вы хотите острое мясо, то нарежьте горький перец колечками и жарьте вместе с
луком и чесноком. В этот раз я делала без перца



Добавить замаринованное мясо вместе с соевым соусом и перемешать с луком и есноком





Тушить на сильном огне 15-20 минут, сначала помешивая, пока мясо не пустит сок, а потом накрыв крышкой. При необходимости добавлять
при тушении мяса воду. Обычно мясо пускает достаточно сока, но если Вы хотите
побольше подливы, то вода не помешает. Так же водой регулируем вкус блюда на
соль, поскольку вкусовые пристрастия по соли у всех разные





Через 15 минут блюдо готово. Подавать с любым гарниром или овощами. Время приготовления еще может зависеть от качества мяса (говядина это илителятина) . Но даже старая говядина не тушится больше 25 минут. Главное, непередержать, иначе мясо будет "разваливаться".На основе этого рецепта можно приготовить не только обыденное мясо, но и нечто более изысканное, только с условием, что это приготовлено на один раз. Просто добавьте нарезанные крупными кусочками болгарский перец и свежий огурец (размером 2 х 2), и потушите еще 1 минуту сверху. В этом случае блюдо нужно подавать либо с рисом, либо со свежими овощами. Приятного аппетита.