Форшмак из сельди. . батон в молоке добавляете?

нет

А в каком месте там батон взялся?? ? Хлеб на хлеб мазать?

Иногда-- да, иногда--нет ( смотря по какому рецепту захочу сделать), но без молока.

Я булочку замачиваю в воде с яблочным уксусом. Так делала бабушка моей однокурсницы (еврейка по национальности) . А пользуюсь ее рецептом, поэтому и не меняю ничего

Форшмак (селёдочный паштет)







Существует много вариантов приготовления форшмака,
которые подчас настолько различаются, что общим ингредиентом является только
селедка. Есть рецепт форшмака с яблоками, но нужно учесть, что такой паштет
быстро портится. В данном рецепте используется отварной картофель.



* 1 сельдь
среднего размера,



* 1/2 крупной
луковицы,



* небольшой
клубень картофеля,



* 2 крутых яйца
среднего размера,



* 180-200
граммов сливочного масла.





1. Разрезаем сельдь, освобождаем ее от внутренностей,
хребта и всех костей.

Убираем черную пленку, снимаем всю кожицу, хорошо
промываем под проточной водой.









2. Отвариваем яйца вкрутую и очищаем; отвариваем в
мундирах картофель и очищаем от кожуры. Яйца, картофель и лук пропускаем через
мясорубку.

Перемешиваем селедочную массу, взбиваем миксером,
добавляя сливочное масло.

Селедочный паштет готов.





3. Используйте форшмак для канапе, бутербродов,
фарширования яиц.

нет. так будет нежнее

Форшмак

Отваренный ранее картофель пропустить через пресс, смешать с обжаренным на смальце мелко рубленным луком. Селёдку нарезать средним кубиком, смешать со всем остальным, посолить, поперчить. Подавать с хлебом как намазку.
2 крупных варёных картофелины; 1 филе сельди пряного посола; 1 луковица; 1-2 ст. л. смальца (здесь: из цесарки) ; соль, чёрный перец

и борщ у разных хозяек разный, хоть и продукты те же.... только вот что: "Фаршмак" - это паштет, который на хлебушек белый намазывают.... Какой нах хлеб в рецепте?!!! Только если для количества)) ) А вообще-то: селедка, масло и по вкусу зелень и перец

селедка, яйцо отварное, масло сливочное. все мелко, очееееень мелко нашинковать, перемешать иииии ешь, сколько влезет.