Можно ли запечь леща свежего нечищенного так прям целиком в фольге? Или посоветуйте как лучше. Чистить в лом.

Если решили с головой запечь леща, то удалить обязательно жабры и плавники. Репчатый лук и морковь разрезаете на кольца и выкладываете на фольгу, затем леща и снова лук и морковь, поперчить и посолить не забыть, можно специю если есть для рыбы, хорошо немного добавить тмина. Заворачиваете в фольгу плотно без щелей, чтобы сок не вытекал.

кишки и жабры по любому удалить надо

Можно.
Только выпотрошить обязательно.

Да и запекать не стоит. Жри так, с чешуёй. . Раз в лом.

я запекала даже не потрошеную рыбу и не чищеную

лещ чудовищно костлявый (((( у меня прям истерика от мелких рыбных костей (((( но рецепт запекания в соли имеет свой резон.
а можно еще так - целую рыбу вымыть, посолить, и обложить травами свежими - много трав - укроп, петрушка - потом все это дело завернуть в фольгу и запекать минут 45-50. можно еще обкладывать толстым слоем кислой капустой - очень хорошо. тогда и солить не надо. главное - духовку разогреть и печь при высокой температуре 220-250 гр.

мы запекали, в фольге или в соли, ещё вкуснее.. .

- лещ — 1 шт. - соль — 1,5 кгОписание рецепта: 1. На противень или поддон от барбекю высыпать половину соли, на соль положить леща. Кстати, чистить и потрошить его не надо: у леща мало требухи, но если для вас это дело принципа, можете вынуть все через жабры: главное — не нарушай целостность тушки. . Сверху рыбу завалите оставшейся солью и сбрызните водой. Поставьте в духовку на 30-40 минут или в угли на 20.3. Теперь достаньте противень, разбейте соляную корку и подавайте рыбу на стол. Чешуя легко отделится от рыбы вместе с кожей. Да, и не забудьте про сервировочный молоток или саперную лопатку, чтобы расколоть соляной панцирь.

Елена, если уже приготовили своего леща, на здоровье ешьте.
Но на будущее дам вам рецепт, которым со мной поделилась очень милая женщина в очереди за рыбой, лет 17 назад. Только появляются лещи в

продаже, (а это март-апрель месяц) , я беру несколько штук и в морозилку .

Разбирают быстро.

Лещ- моете, но не чистите, совершенно ничего с него не выбрасываете.

Обычную соль насыпаете горкой на протвень, укладываете на эту соль

леща, разравниваете под ним соль, чтобы подушка соли была под ним,

и наверх его также соль, толщиной в палец. (У меня на килограммового

леща, уходит пачка соли -один килограмм) . И в разогретую до 180 гр.

духовку. Через минут 40-50 постучать по соли ножом, если звенит-готов.

Вытаскиваете, укрываете газетой, сверху полотенцем махровым, чтобы

упарился. Минут через двадцать, соль легко снимается с леща, аккуратнень-

ко освобождаете, перекладываете на блюдо и начинайте трапезу.

Пальчиками, поднимаете кожицу, освобождаете брюшко от запеченных

кишок, вытаскиваете печенную икру, печень, (как все вкусно!) . Соль

лещ запеченный берет сколько ему нужно, получается пряный, диетический,

косточки, даже мелкие, легко вынимаются, мясо белое, нежное,

вкусное. Попробуйте-не пожалеете.

выпотроши и в толстом слое соли запеки.

ну почистить надо.
Вы же мясо сырое не едите, когда в лом.... И конфеты с фантиками вряд ли трескаете)) )
Выпотрошите рыбку (брюшко распороть и ножиком всё аккуратно вычистить (дел на минуту по сути).... А чистить - ну просто поскаблите хотя бы ножом... Против чешуи.
А то - "переведёте" рыбу, и есть её никто не станет....

Ну кишки то вынь, испортишь рыбу, кости в процессе повынимают. А их будет много.

можно леща запечь в соли, если я его уже почистила от чешуи?