Еда на скорую руку

Подскажите, приготовил омлет - получилась полная тарелка воды. Это нормально или говорит о некачественном молоке? %)

нормально. молоко на 90% состоит из воды :)
Марина Марина
Марина Марина
56 316
Лучший ответ
молоко 1 стака нна 6 яици жарить на тих огне минут 10-15 не меньше
Молока по объему должно быть в два раза меньше яиц. Вы просто много молока налили.
может молока много добавила
Л*
Людмила *****
31 582
mojet byt mnogo moloka dobavili...
Дашутка ))))))
Дашутка ))))))
18 260
могли нарушить пропорцию, много молока мало яиц
Может смешали не так что то?? В яички добавить воды и взбить венчиком но не в пену а слегка вылить на сковороду и накрыть крышкой соль по вкусу.

Казалось бы простейшее утреннее блюдо а приготовить омлетик супервоздушный и нежный очень непросто вот несколько секретов:
1 секрет омлет на молоке никогда не будет воздушным и ещё пригорит потому что белок содержащийся в яйце требует разбухания т. е. воды, а в молоке своего белка хватает
2 секрет воды должно быть ровно столько сколько сможет впитать в себя яйцо это невозможно определить точно только практикой и ещё если воды будет больше чем требуется, то при подаче на стол лишняя жидкость всё равно стечёт из омлета, а это малоприятно
3 секрет взбиваем не миксером, а венчиком, т. к. миксер разрушает структуру нашего соединения и омлетик будет как ни странно не воздушным а вялым! 4 секрет обязательно накройте сковороду крышкой оставив место для поднятия омлетика но не плотно а то возможно деформирование нашего чуда
5 секрет 3 минуты которые готовится омлет накал сковороды должен планомерно уменьшаться от максимального до минимального
6 секрет максимум души и всё получится!
-----------------------------