рецепты экономных блюд

пирожки. . тесто наипростейшее - 3 стакана воды, полстакана масла подсолнечного, дрожжи порцию (у меня сухие я 1 столовую ложку кладу) , чайную ложку сахара и 2 чайных соли ( я все на глаз кладу по привычке) и муки что б как густая сметана было. . на полчаса в холодильник (да да, вы не ослышались) пока тесто в холоде подходит готовим начинку. . потом достаем и вымешиваем как обычное тесто и печем пирожки. . получаются воздушные, тающие во рту пирожки, равнодушных еще не было..))))))))

плов

Каши, блюда из картошки, овощные супы, блюда из капусты, свеклы....

Макароны по флотски или с сыром картошка жареная вареная капуста тушеная суп любой большую кастрюлю блины

овсяные хлопья (заварить кипятком и минут 20 дать настоятся) , кубики, лук фаршированый - все смешать, посолить, поперчить, налепить котлеточек, обвалять в муке, обжарить.... котлетки готовы..

Рецепт "Капуста тушеная"


Ингредиенты:

капуста 600 гр.

картофель 5-6 шт.

морковь 2 шт.

лук 1 шт.

перец болгарский 1 шт.

помидор 1 шт.

томатная паста 2 ст. л.

соль

сахар

перец

Приготовление:

1.Картофель режем брусочками, обжариваем в растительном масле до
полуготовности:

2.Порезать отдельно капусту, лук, болгарский перец, морковь натереть на терке.

3.Морковь, лук и перец смешать и жарить в растительном масле до готовности:

4.Добавить мелко нарезанный помидор и томатную пасту, добавить немного воды, тушить еще минут 7-10, пока почти вся вода не испарится.

Посолить, поперчить, добавить немного сахара (2 ч. л.) :

5.Затем, добавить капусту и тушить на среднем огне минут 15:

6.Когда капуста будет почти готова, добавить к ней картофель, уменьшить огонь и накрыв крышкой, тушить еще минут 10-15:

7.Можно в уже готовое блюдо порезать копченой колбаски или сосиски.


Обед в фольге

Ингредиенты:

Куриный окорочек

Картофель

Помидор

Лук репчатый

Чернослив

Грецкие орехи

Чеснок

Зелень

Специи

Фольга

Приготовление:

На фольгу уложить:

порезанный картофель

лук репчатый порезанный кольцами

рубленный куриный окорочок

чеснок (мелкие кусочки)

чернослив (мелкие кусочки)

измельченные грецкие орехи

помидоры кружочками

посолить, поперчить

Фольгу завернуть

Поставить в духовку (температура 200-220 гр)

примерно на 1,5 часа

Вермишелевая запеканка с мясом (как в детском саду)

Ингредиенты:

- 2 чашки вермишели

- кусочек отварного мяса на 300-500 гр

- 1 яйцо

- 50-100 гр молока, либо бульона

- соль по вкусу

- 1 столовая ложка любого растительного масла

Приготовление:

1. Отварить вермишель в подсоленной воде, слить. Не промывая, заправить любым
растительным маслом без запаха, чтобы вермишель не склеивалась сразу. Можно
растопленным - сливочным маслом заправить. Можно так же использовать ранее
сваренную вермишель, любые рожки, мелко порубленные отварные макароны.

2. Прокрутить через мелкую решетку мясорубки отварное мясо.

3. Почистить 1 луковицу, мелко порезать и слегка спассировать ее на сковороде в
растительном масле, не зажаривая.

4. Выложить в сковородку прокрученное мясо. Перемешать.

5. Переложить содержимое сковородки в емкость с вермишелью.

6. Можно лук вообще не класть в запеканку. Тогда прокрученное мясо перемешать
сразу с отварной вермишелью. Лук дает лучший вкус блюду, но не принципиален.

7. Взбить вилкой в отдельной емкости 1 яйцо с 50-100 гр молока или бульона,
чуть подсолив, и вылить в вермишель с мясом.

8. Все перемешать. По необходимости досолить.

9. Для приготовления запеканки я использовала форму для выпечки 18х25х5.
Емкость для запекания смазать маслом и можно посыпать сухарями. Выложить
вермишель с мясом, разровнять. Поверхность запеканки можно смазать по
усмотрению: сметаной, либо яйцом (либо просто желтком) , маслом и т. д.

10. Поставить в разогретую до 160-180 С духовку до подрумянивания.

11. Вытащить готовую запеканку. Дать немного остыть.

12. Порезать на кусочки и подавать, как самостоятельно.

Их очень много!! ! Главное, чтоб овощи были сезонными.. . К свекле или к моркови добавить чеснока и салатики готовы. . Капуста, морковка и другие сезонные овощи + заправка из масла = салат.... Супы - те же сезонные овощи на бульоне из косточек.. . С куриных очень много можно мяса снять, а стОят недорого.. . Из дешевых свиных рулек - запечь и с тушеной капустой, а-ля по-немецки.. . добавить куриных лапок копеешных = холодец!! ! И т. д.... Мы умеем выживать!! ! )))

Дрожжевые оладьи

молоко или вода - 250мл. ;
мука - 1,5 стакана;
дрожжи сухие - 1ч. ложка;
сахар - 1,5 ст. ложки;
соль.

как готовить читайте тут http://samvari.ru/vtorie-bluda/oladi-drozhzhevye-bez-yaits.shtml

суп с галушками (клецками)

вода или бульон - 2 литра;
картофель - 400гр. ;
лук - 1 шт. ;
яйцо - 1 шт. ;
мука - 6 ст. ложек;
молоко или вода - 3 ст. ложки;
соль, черный молотый перец, зелень.

как готовить читайте тут http://samvari.ru/pervie-bluda/sup-s-galushkami-recept.shtml

Квашеная капуста,

Винегрет овощной,

Свекольный салат с чесноком

на десерт молочный кисель.

пельмени, вареники налепить, макароны по-флотски, супы, плов, котлеты (хлеба побольше) , драники

сосиськи (сордельки), макороны=))) и соль

Тортик с бананами)
Понадобятся:
●бананы
○печенье
●сметана
○сахар
Сметану сахар смешать, бананы нарезать, слой печенья промазать сметаной с сахаром и сверху бананы и так пока не кончатся ингредиенты. Пусть постоит чуток, пропитаеться.
Просто и вкусно)