Можно ли сделать картошку фри в домашних условиях? (подробнее дальше).

. Картошку для картофеля фри режут, а не рубят, при обжаривании масла во фритюре возможно вспенивание. лучше на плите. Фритюр - это большое количество жира

В микроволновке - вряд ли получится хрустящая картошка.

купикартошку замороженную порезанную соломкой и пожарь на сковороде намасле

В микроволновке не будет нужной температуры кипения масла. А так - режете соломкой, промываете, хорошо просушиваете полотенцем и во фритюр.

Картофель-фри.

Ингредиенты:
• Картофель — 7 шт
• Соль или солевая пудра по вкусу
• Масло растительное для жарки

Приготовление: Картофель чистим, режем соломкой и ОБЯЗАТЕЛЬНО просушиваем салфеткой. Это и есть один из секретов. Картофель должен быть абсолютно сухим. Удаление влаги даст лучший эффект корочки. Картофель НЕ СОЛИТЬ - это важно! Наливаем в сотейник или другую глубокую форму растительное масло примерно на 2 см и нагреваем. Бросаем в раскаленное масло картошку небольшими порциями и зажариваем до золотистой корочки. Солить необходимо уже зажаренную картошку, но если использовать обычную соль, то она просто "ссыпется" с картофеля. Чтобы этого не произошло, соль необходимо превратить в пудру тогда она останется на картошке. Готовую "порцию" я перекладываем в дуршлаг, чтобы стек лишний жир и солим пудрой. Крышкой не накрывать, тогда картофель останется хрустящим. При подогревании нашего картофеля в микроволновке он не теряет своих вкусовых свойств.

можно картошку настругать в комбайне тонкими ломтиками, вкусно получается, сейчас даже фритюрницы продают

Картошку режем соломкой, заливаем в кастрюле тёплой водой и ставим на огонь. Посолить. Греем до момента, когда начинает показываться пена, ни в коем случае не до кипения. Рядом должна стоять разогретая сковородка с подс. маслом. Маленькой шумовкой вылавливаем картошку, кидаем в сковородку и жарим обычным порядком. Почаще мешайте. Получается, может, не совсем фритюр, но с поджарками.

картофель тонкой соломкой и во фритюр (лучше если это будет не масло, а жир). Жир конечно не свиной, а спец))