кто как готовит блины? я вот собираюсь блинов испечь(хоть после масленницы побаловать себя)...

3 яйца, 2 муки, 1 литр молока, щепотка соли, 1ст ложка сахара, 3 ст ложки растит масла. Сначала сбить сахар, яйца, соль, добавить половину молока, муку, затем остальное молоко. Печь можно на сухой сковороде.

БЛИНЫ "ШЁЛКОВЫЕ".
10 яиц, 12 столовых ложек муки, 1 ст. ложка сахара, 1 чайная ложка соли, 1 литр молока. 3-4 ст. ложки раст. масла.
1.Растереть яйца с мукой, солью, сахаром.
2.Добавить молоко, вливать его постепено, взбивая миксером (венчиком) .
3.Дать тесту постоять в тёплом месте (примерно полчаса) .
4.Добавить 3-4 ложки раст. масла.
5.Выпекать на раскалённой сковороде.

Блинчики обыкновенные

2 яйца, 1 ч. л. сахара, 1/2 ложки масла, 3 стакана молока, 2 стакана муки

Растереть 2 желтка в 1 чайной ложке сахара с 1/2 ложки масла, развести 3 стаканами молока, затем всыпать, размешивая 2 стакана муки и положить 2 взбитых белка. Поджаривают на сливочном масле.

Вот такие блинчики я пеку очень часто, не только на масленицу. Кушать их можно с любой начинкой и без неё, кто как любит: Со сметаной, мёдом, любым соусом, сладким и не очень, с вареньем, с начинённым внутрь мясом, и конечно с икрой, кому как нравится.

А вот и мой рецепт простых тоненьких блинчиков:
3 яйца
3 столовые ложки подсолнечного масла
2 литра холодной кипячёной воды
муки столько, чтобы получилось жидкое тесто, чтобы его можно было разлить на сковородке и оно растекалось по сковородке, когда наклоняетееё в ту или другую сторону. У меня уходит 750-800грамм муки.
2-3 столовые ложки сахара без верха ( на ваше усмотрение)
1 чайную ложку соли без верха (на ваше усмотрение)
посолнечное масло для жарки блинов

И так приступим. Яйца взбить с сахаром, добавить соль, масло, воду и постепенно подсыпать муку, до состояния похожего на кефир. Дать минут 5-10 постоять нашему тесту и затем выпекать на сковородке. Сковородку хорошенько нагреть смазать (а не налить) маслом, налить тесто, поджарить с одной стороны, а затем перевернуть на другую сторону и поджарить до готовности.

Тонкие блинчики на кефире "Ажурные"

Если прочитав слово кефир, у Вас появилась ассоциация с пышненькими блинами с кислинкой, это не сюда. Эти блинчики сладкие, тоненькие и ажурные. Главное сделать все по рецепту.
* 3 стакана кефира
* 2 яйца
* 0. 5 ч. ложки соды
* 0. 5 ч. ложки соли
* 4 ст. ложки крахмала
* 8 ст. ложек с горкой муки
* 0. 5 -3 ст. ложки сахара
* 3 ст. ложки подсолнечного масла
* 50 г сливочного масла

Желтки взбить с сахаром.
К кефиру добавить соду, размешать и дать постоять несколько минут, он подымется.
Добавить к желткам крахмал, муку и кефир, хорошо размешать, чтобы не было комочков (я кефир добавляю частями) .
Ввести аккуратно взбитые белки с солью и растительное масло. Первый раз добавить на сковороду капельку растительного масла, потом добавлять не нужно. Выпекать тоненькие блинчики, переворачивать лопаточкой или подкидыванием. Выкладывать на тарелку, смазывая сливочным маслом. Можно кушать отдельно, можно с различными начинками. Приятного аппетита!!

какие еще блины! сегодня пост начался, вчера надо было есть!

Ирита, да ты наш человек! (в смысле, не как все ). Попробуй так : 1 ст. молока, 2 яйца, 50гр. раст. масла, 1ст. блинной муки - замешиваешь густое тесто, а затем вливаешь в него грамм 150 крутого кипятка и быстро размешиваешь венчиком. Первый блин выпекаешь на разогретом раст. масле, а остальные на сухой сковороде. Не бойся, не прилипнет. Блинчики получаются тоненькие, "кружевные". Только не забудь каждый блинчик смазать сливочным маслом. Готовить быстрее, чем писать рецепт. Будут вопросы - пиши.

Мои ингредиенты тоже не секретные те же-2яйца, 0,5 литра молока, щепотка соды, немного кипяченой охлажденной воды (чтобы были тоньше) , немного масла подсолнечного. Вначале завожу все на молоке погуще, чтобы лучше комочки разбить а потом вливаю масло и постепенно воду до консистенции блинного теста. А секрет в том, что размешивать (взбивать) надо в одном направлении т. е. по часовой стрелке. У меня нет даже (первый комом) не отстающих от сковороды и еще одно- хорошо прогрейте сковородку. А начинки или без- это ваши пристрастия. Приятного аппетита.

Очень просто и быстро.
Взбеваю 2 яйца с щепоткой соли и сахаром по вкусу, добовляю немного молока, потом муки. Делаю густенькое тесто ( так камки легко расходятся) , а потом добовляю молоко. (Чтобы были потоньше делаю пожиже, если хочется потолще делаю чуть гуще) . Очень быстро.