Хочу просто узнать кто как делает пюре))) Может есть секрет какой то)))

Толкушкой, секрет в том, что сначала толку варёную картошку с кусочками сливочного масла без жидкости, чтобы не было комков в пюре, потом постепенно добавляю тёплое молоко.

молоко должно быть достаточно горячим, иначе пюре будет серым

Когда картофель сварится, воду сливаю не всю, немного оставляю. Сначала толку хорошо картофель, затем добавляю мягкое сливочное масло и толку с ним, и потом, постепенно, вливаю горячее молоко, продолжая толочь. Соль, немного перца.
Никаких яиц и миксеров-не нравится результат.
Ещё,иногда добавляю в пюре жареный репчатый лучок. Как в начинку для пирожков))

Сорт картошки для пюре (малобелковый). Размять можно вилкой добавляя бульон, горячее молоко, топленое масло.

сваренный картофель обсушить, + масло, растолочь, + горячее молоко, его должно быть достаточно много, толкушкой взбиваю, получается пушистое и нежное
У меня вот такая

горячее молоко масло слив-толкушка не плохая у мастер шефа) главное разбить все комки) -а уж чем!

...как правило все знают секрет приготовления вкусного воздушного пюре... но основной момент это сам сорт картошки... нужна рассыпуха крахмалистая...).. что бы пюре получилось однородным и пышным.... из дубовой картошки хорошего пюре не получится.. она только для жарки годится...

у меня вообще без толкушки получается, просто вилкой, потом немного венчиком - дети обожают - все как у всех - горячее молочко, масло, соль... яйцо не добавляю, (сырое опасно)

в горячую картошку добавляю горячее молоко и миксером делаю..

Горячее молоко с добавлением необходимого количества соли добавить в хорошо растолченную картошку, затем сливочное масло и снова растолочь.

Хорошо сваренная картошка, соль, сухие сливки, разведённые в отваре, сливочное масло. Отменно взбитые венчиком.

доб 1 яйцо. немного масла или сливочного маргарина. чуть тертой морковки (получается нарядно в крапинку). доб теплого молока. довожу до нужной консистенции. если на пирожки то вместо морковки укроп.

Толкушка важно, но не основное. Миксером - получите клейстер! Нужно отвар раздавить с молоком (от холодного темнеет картошка), добавлять, сливочное и подсолнечное масло вместе, соль. И особо давить, взбивая. Я горжусь своим пюре). Для пикантности мелкорубленный укроп, чеснок надавить.

какие могут быть секреты) никто глутамат не подсыпает) мой "секрет " в толкушке)

мелко режу картошку и варю вместе с небольшой луковицей, чесноком, перцем, лавровым листиком)

В толченую горячую картошку добавить ст. ложку жирной сметаны!

от молока картошка становится сладкой-я не люблю. как и яйца-ни к чему они. важен сам вкус картошки+сливочное масло. солить в конце варки. потом слить воду в какую-нить посуду, и растолочь без воды, потом постепенно добавить и масло, и воду. вот только не миксером взбивать-точно клейстер получите

Сварить картошку, размять её с кипячёным, горячим молоком .Добавить кусочек сливочного масла. Затем разминать до однородной массы. И пюре готово.