Что можно приготовить быстро и вкусно всей семье на ужин?

Недавно опробовала сказочно простой и сказочно пикантный рецепт : выпрыгивающие булочки или поповеры.
Они пекутся за полчаса из блинного теста и получаются пышными и на вкус один в один заварные эклеры.
Прелесть в том, что они внутри полые, и туда можно заряжать любую начинку - сладкую или соленую, любой салатик.

Для теста 2 яйца и пол чайной ложки соли смешиваем.
Добавляем стакан теплого молока и стакан муки.
Две столовые ложки растопленного сливочного масла.
Венчиком болтаем до однородной консистенции.
Тесто чуточку круче блинного.

Все! Заряжайте до полобъема в силиконовые формочки и в ГОРЯЧУЮ! 200 градусов духовку на 15 мин. Чуть снижаем температуру и допекаем еще 15 мин до румяности.

Булочки действительно выпрыгивают из формочек. Формочки остаются чистыми.
Просто чудо !
Очень рекомендую. Я в них влюбилась. К праздничному столу тоже супер будет !

Если пельмени ляпали на Новый Год как положено, то сотня штук еще должна остаться в морозилке. Ну и далее по смыслу :)

бутерброды

Картошку пожарить с пластиночками любого мяса, чесночком и сыром.

Рис с овощами и куриные шницели, капустный салат... А вообще - что из продуктов у вас есть?

..картошки в мундире отварить..)..

1. Курицу порезанную на порционные кусочки и порезанный картофель посолить, поперчить, по-желанию приправы добавить и запечь в рукаве для запекания.
2. Пожарить на сковороде картофель с луком, можно и грибочки добавить.
3. Порезать на мелкие кусочки куриное филе. Посолить, обжарить на сковороде. Можно добавить лук и мелко натертую морковь. Добавить сметану и потушить минут 5-7.Отдельно отварить порезанный на мелкие кубики картофель. Как картофель свариться добавить в сковороду к филе и перемешать. Посыпать зелень.
4. Можно пиццу приготовить.

Картофельные пирожки с квашеной капустой.
Тесто - делаем картофельное пюре, туда яйцо, немного муки, посолить, поперчить.
Начинка - немного тушим квашенную капусту, добавляем лавровый лист, чёрный молотый перец.
Собираем пирог, получается довольно крупный, ин на сковородку, обжариваем до корочки с обоих сторон. Вкусно и дёшево или практически беЗплатно ))

Короче, макароны плюс обжаренный фарш. Смешать. Обязательно салат, самый бюджетный вариант ; свежая капуста с лёгким майонезом.

бпшку

Драники, жареную картошку, омлет

Заливной пирог
для теста: 
кефир - 0,5 л 
яйца - 2 штуки 
соль - 1 ч/л 
сахар - щепотка 
масло растительное - 2 ст/л 
гашёная сода 0,5 ч/л 
мука -до густоты сметаны замешиваем тесто... 

начинка: 
картофель - 5 клубней 
лук репчатый - 1 головка 
перец черный молотый 
рыбная консерва - у меня "сайра в масле" 
соль - по вкусу 

Рыбную консерву размять вилкой. 
Для начала чистим и режем мелкой соломкой картофель. 
Нарезаем лук.
На разогретой сковороде в растительном масле припускаем до полуготовности лук и картофель, посолить. 
Выкладываем на тарелку и даем немного остыть. В это время быстренько замешиваем тесто: 
Кефир + яйца + соль + сахар + гашёная сода + масло 
Добавляем муки до консистенции жидкой сметаны, вымешиваем. 

Смазать сковородку маслом. Далее выливаем в сковородку половину теста. 
Выкладываем теплый обжаренный лук и картофель. Сверху выкладываем рыбную консерву, перчим. Заливаем остатками теста и ставим в духовку при t 180 - 200 градусов на 30-40 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой/спичкой/зубочисткой. Можно делать начинку из тушёной капусты с луком и морковью и консервированной рыбки, или из обжаренного мясного фарша+обжаренные лук с морковью.

«Экспресс- пицца»

Пару кусочков белого хлеба порезать кубиками и слегка обжарить на хорошо разогретой сковороде в небольшом количестве раст. масла под крышкой и на небольшом огне. Сильно зажаривать не нужно.
Порезать любую колбаску (вареную, копченую, или сосиски) и выложить сверху на хлеб, перемешать, накрыть крышкой. Дать "подойти".
Отдельно взбить 3 - 4 яйца. Добавить еще парочку выдавленных зубчиков чесночка. Присолить и залить яйцами то, что находится в сковороде. Опять же накрыть крышкой и довести яйца до «не жидкого» состояния. Сверху уложить порезанные колечками помидоры. Можно использовать кетчуп. Помидоры присолить, добавить любимую приправу (например, для пиццы). Дать помидорам потомиться под крышкой. Затем сверху уложить натертый сыр, накрыть крышкой, довести «пиццу» до готовности (до полного расплавления сыра).

Макаронная запеканка «Вечер»:
макароны
грамм150 ветчины или вареной колбасы
гр. 100 твёрдого сыра
1 яйцо
50мл сливок или молока
соль, перец по вкусу
сливочное масло
растительное масло.

Макароны отварить в подсоленной воде до готовности, откинуть на дуршлаг, добавить растительное масло, затем выложить их в форму смазанную сливочным маслом.
Ветчину мелко нарезать, выложить на макароны. Сыр натереть на крупной тёрке.
Яйцо взбить с молоком или сливками, посолить, поперчить по вкусу. Залить яичной смесью макароны с ветчиной.
Выпекать при 190°с 25-30 минут. За 7 минут до окончания приготовления посыпать тёртым сыром.

Куриные отбивные с сыром
куриные грудки
2 яйца
2-3 стол. ложки майонеза
2-3 стол. ложки муки
100-150 гр тёртого сыра
соль, перец, укроп
растительное масло для жарки

Филе порезать на порции, отбить, посолить и поперчить. Приготовить кляр - в яйца добавить майонез, соль (немного, т. к. майонез уже солёный ) , перец, укроп, добавить муку и хорошо всё размешать . Тесто по консистенции должно быть как на оладьи ( может уйти больше указанного количества муки).
Обмакнуть в кляре одну сторону отбивной ( я просто ложкой выкладывала и размазывала)
Выложить на разогретую сковороду с маслом этой же стороной вниз. Сверху на отбивную выкладываем горсточку сыра, и ложкой налить кляр так, чтобы сыр полностью оказался внутри - под кляром. Жарить отбивные с двух сторон до готовности. Можно после переворачивания убавить огонь и накрыть крышкой.

Обжаренная с луком куриная печень (присыпать 1 ст. лож. муки как начнет менять цвет), соль, специи, подлить водички и сметану, потушить неск. минут. На гарнир макароны или греча.

Быстро? Закидываю в мультиварку все овощи что есть дома и мясо - и через 40 минут вкуснота :) (редмонд у меня, мощная - суперпомощница)

картошку чистим, режем колечками в прозрачную стеклянную посуду, режем туда лук кольцами или полу кольцами, солим, перчим или специи "магги" добавить, все перемешать и в микроволновку на 20-25 мин