Хме́ли-суне́ли (груз. ხმელი სუნელი — «сухая пряность») — пряная, но не острая смесь специй, традиционно используемая на территории Закавказья, главным образом в грузинской кухне.
В полный состав хмели-сунели входят высушенные, мелко измельчённые травы:
базилик
острый красный перец
петрушка
сельдерей
укроп
кинза (стебли кориандра)
лавровый лист
чабер садовый
мята
майоран
пажитник голубой (уцхо-сунели)
иссоп
имеретинский шафран (Бархатцы).
В сокращённый состав входят только: базилик, острый красный перец, укроп, кориандр, майоран, шафран.
Травы берутся в равных частях, кроме красного перца (1—2 % от готовой смеси) и шафрана (до 0,1 %). Смесь должна иметь зеленоватый цвет.
Используется в грузинских блюдах, таких как харчо, чахохбили, сациви и для приготовления аджики.
Еда на скорую руку
из чего состоит приправа-хмели сунели?
Айгул Ахметова
4 543
ТАм написан состав на пакете Я сама делаю и выращиваю сама
..на упаковке все травы перечислены..)...
острый красный перец
петрушка
сельдерей
укроп
кинза (стебли кориандра)
лавровый лист
чабер садовый
мята
майоран
пажитник голубой (уцхо-сунели)
иссоп
имеретинский шафран (Бархатцы).
петрушка
сельдерей
укроп
кинза (стебли кориандра)
лавровый лист
чабер садовый
мята
майоран
пажитник голубой (уцхо-сунели)
иссоп
имеретинский шафран (Бархатцы).
Инна Ррррр
74 793
Переписываю с пакета: базилик, майоран, перец красный острый, чеснок, кориандр, лавровый лист, перец черный, укроп, петрушка, соль.
Мадина Рахимжанова
62 662
Татьяна Александрова
уцхо сунели обязательно быть должен ))
из всякого гавна
Алёна Рязанцева
39 649
Из хмеля и сунели
Кульпан Абдумаликова
2 977
правильный состав:
Соль морская
кориандр
уцко-сунели ( собственно от сюда и название -это пажитник голубой)
базилик
майоран
укроп
чабер ( это кусторой чабрец)
мята
петрушка
лавровый лист
перец красный
куркума.
Любой другой состав - это что угодно но не хмели сунели ;)
Соль морская
кориандр
уцко-сунели ( собственно от сюда и название -это пажитник голубой)
базилик
майоран
укроп
чабер ( это кусторой чабрец)
мята
петрушка
лавровый лист
перец красный
куркума.
Любой другой состав - это что угодно но не хмели сунели ;)
Елена Замятина
986
Похожие вопросы
- Хочу пожарить сухарики и посыпать какой нибудь приправой.
- какие приправы добавляли в суп со звёздочками до 1991 года ?
- Сейчас продаётся очень много приправ. И большинство из них содержит очень много соли...
- Завтрак по-быстрому: кусочки свежего нарезанного батона вымокать в яично-молочной смеси (с приправами), поджарить и кофе
- В чем завернута бастурма неужели в приправе?
- Мидии замороженные. Как приготовить, чтобы чувствовать вкус продукта, а не масла и приправ?
- Чё делать, если в холодильнике картошка, майонез, кетчуп и куча приправ, а жрать хочется?.
- Какую зелень можно вырастить самим ,на окне--для приправ, чтобы хватило не на раз, а хотя бы на месяц?
- Кто знает рецепт пиццы? (ток средний, без намудреных приправ...))
- человеки, подскажите как поужинать, имея дома только несколько яиц и приправы??? очень есть хочу....