Как приготовить кабачки в кастрюле? ( Нет сковородки). Сколько воды заливать и сколько варятся ( или тушатся)

порежьте так, как Вам нравится. Я режу небольшими кубиками. Льёте туда воды столько, чтобы она накрыла кусочки, добавляете подсолнечное масло, соль, специи, чеснок очень советую. И тушатся минут 10-13.

Порезать на кружки не толсто
варить минут 20...проверяй чтоб не разварились
как легко вилка прокалывает - готовы
посолить и добавить сметанки

их в начале нужно чуть обжарить до золотистого
потом тушить в сливочном или сметанном соусе мин 10-15 и в конце при выключении чеснок выдавить ..если сразу варить-это просто ужас!

Я к кабачку (режу на кубики) добавляю помидоры и сметану, солю до того, как в воду брошу, воды очень мало, тогда они не варятся, а тушатся в собст. соку

Если нет сковороды, попробуйте их немного подрумянить на противне в духовке. Каждый кружок надо сразу обмазать солью, специями и маслом. Аккуратнее, что не пригорели!
А я просто запекаю баклажаны или кабачки в духовке, потом счищаю кожуру и нарезаю кубиками.
К примеру, салат "Мангал": 3 средних баклажана, 2 молодых небольших кабачка, 3 средних или крупных болгарских перца, 1 небольшой зелёный горький перец (по желанию) 3 больших помидора. Противень смазываю растительным маслом, отправляю в духовку на 15-20 минут при температуре 200-230 градусов, периодически переворачиваю, затем достаю, даю подостыть, счищаю кожицу, режу кусочками (баклажаны и кабачки - кубиками), сливаю избыток жидкости, нарезаю 1 среднюю головку лука полукольцами, 3-4 зубочка чеснока измельчаю, добавляю по половине пучка имеющейся зелени (в идеале - петрушка, укроп, кинза и фиолетовый базилик, можно 2-3 веточки мелиссы) мелко нарезанной, добавляю винный или яблочный уксус, перемешиваю, немного солю, а вместо перца добавляю четверть чайной ложечки "Хмели-сунели", заправляю смесью рафинированного и нерафинированного подсолнечного масла (4:1), перемешиваю, ставлю в холодильник на 30 минут настояться (кто любит такой салат тёплым - просто прикрывает полотенцем на 20 минут). Приятного аппетита!)

Если нет сковороды, кастрюля - та же сковорода, только с высокими стенками, пользуйтесь без сомнения.

Я воду не заливаю в кабачки