В пятницу как изволите провести вечер; и чего испить; есть чего по советовать скромному Магиканину?

И пиво. И хорошая компания.

Колбаски в пиве с тушенной капустой

4 средние колбаски (говядина-свинина)
1 бутылка светлого пива (0,75)
специи
копченое сало
3 средних луковицы
капуста квашеная
1 большое яблоко
8 шт. картофель


Кколбаски натираем смесью специй и даем постоять минимум полчаса, затем заливаем полутора стаканами пива и ставим в духовку на 180 С на 30 минут. В середине приготовления колбаски следует перевернуть

Одновременно отправляем в духовку очищенный, смешанный со специями катофель, разрезанный на 4 части.

Лук чистим, режем средними кусочками, обжариваем вместе с мелко порубленным салом до золотистого цвета. Капусту отжимаем, если сильно кислая, можно промыть. На сковородку добавляем капусту, специи, оставшееся пиво. Накрываем крышкой и ставим на медленный огонь, периодически помешивая. Когда капуста слегка обтушится, добавляем натертое на мелкой терке яблоко. Когда капуста заберет всю жидкость, а это произойдет как раз когда дотушатся колбаски, доливаем в капусту маринад в котором они тушились, оставив совсем чуть-чуть как подливку. Когда капуста станет мягкой - она готова.

Жареный сыр в панировке

400 грамм твердого сыра
2 яйца
Панировочные сухари
Немного муки для панировки
Черный молотый перец, молотая паприка, соль – по вкусу
Растительное масло


Сыр я нарезать толстыми пластинами, толщиной 1,5-2 см. и размером чуть больше спичечного коробка.
Можно нарезать и крупнее, но, как показала практика, большие куски неудобно переворачивать, когда при нагревании сыр размягчается, панировка так и норовит разорваться и «выпустить» расплавленный сыр на сковородку.
Яйца взбить венчиком до появления пены на поверхности.
Для сыра взять примерно полстакана молотых сухарей и смешать с перцем и солью. В панировку можно специи любые добавлять по своему вкусу.
Сыр панировать в муке, яйце и в сухарях. Все нужно делать быстро, поэтому сразу готовить все необходимое – насыпать в разные посудины сухари и муку, ставить рядом миску со взбитыми яйцами.
Сковородка уже на плите, на тихом огне. Масла наливать не очень много, чтобы сыр был покрыт не больше, чем на 1 мм. Обмакнуть кусочек сыра в яйцо. Сразу же обвалять в муке. Снова окунуть сыр в яйцо. Опустить кусочек сыра в миску с сухарями и как следует обвалять, чтобы весь кусок был покрыт панировкой. Такая плотная корочка будет держать расплавившийся сыр, и он не вытечет при обжаривании.
По мере готовности (в смысле – панировки) выкладываю кусочки сыра на сковороду. Не нужно ждать, пока весь сыр будет запанирован, сухари размокнут и обвалятся.
Как только один кусочек запанировали – в масло его и обжарить. Попутно панируя остальной сыр. Обжаривать сыр нужно на среднем огне пока корочка не станет румяной или золотистого цвета.
Сначала обжарить одну сторону, потом очень аккуратно, стараясь не повредить панировку, перевернуть и обжарить вторую сторону.

Пироги только что из духовки достала, борщ вчерашний картошка жареная с грибами..., в баре полно всяких напитков, но пьющих в семье нет)))

Пить буду чай и, может быть, кефир. Спокойный вечер в домашнем кругу - неделя выдалась тяжелой.

Бюджет огласите пжалуйста...
Ну а так... Жареная на плаву картошка с корочкой посыпанная зелёным луком, селёдка политая маслом и посыпаная укропом, маринованый лук, квашеная капуста, сало, маринованые огурцы. Нарезка копчёной колбасы. Отдельно икра из селёдки на хлебе со сливочным маслом.
Ну и грамм 250 холодной водки.

У меня сегодня: Рыба - дорада из духовки со специями, с лимонным соком и соевым соусом. Спагетти с соусом песто. Все запивал Gioso Bardolino. Сейчас сижу за компом - пью новинку - из Чехии - Bakalar medovy spicial - kraft. Всем удачи!!!

водка без вариантов

У меня все просто: бутылочка вискарика и куриный шницель с тушенной капустой)))

Пью аликанто, не большими глоточками, прям из горлышка. Меня прикалывает.

не гляди в чужое счастье-найди свое