Подскажите нехитрый рецепт подливки к спагетти. Заранее благодарю! Жирное, острое, кислое исключается.

Молочный соус+травки или специи нейтральные... муку нагреть хорошенько на сковородке с маслом и струйкой добавлять молоко, все тщательно мешать, что бы не было комочков... потом можно процедить если все же есть комочки, можно чуток сыра натертого, кроме сухих трав.. на 2 ложки муки+кусочек сл. масла+молоко 400-500мл

Растушите помидоры с луком и зеленью, все специи по своему вкусу

КЕтчупов разных и готовых соусов полно

если исключается жирное, кислое, острое, тогда ешьте их с натертым сыром

Грибной соус: сухие грибы смолоть в кофемолке, залить холодной водой, довести до кипения, ввести муку, разведенную холодной водой до консистенции кефира, посолить, специи на вкус. Дать настояться минут 10)) У меня грибы для соусов очень тонко помолоты, готовятся моментально))

Муки в кипятке разведите и чуток соли.

Соус "Цацики" - очень интересный и своеобразный соус, подходит практически для всего.

370 мл натурального густого йогурта (или сметану)
2 огурца (свежих)
5 зубчиков чеснока (по вкусу, меньше чеснока, будет нежнее)
1 ложка винного уксуса (можно лимона)
2 ложка оливкового масла
1 чайная ложка соли
1 ст. л. нарезанной свежей мяты
1 ст. л. нарезанной петрушки или укропа

Огурцы очистить от кожицы, потереть на терке, посолить, отжать воду.
Мелко нарезанный чеснок с винным уксусом и йогуртом добавить к огурцам. Добавить зелень (по желанию)
Тщательно перемешать. Добавить оливковое масло и снова перемешать.

подлив делается из любых продуктов и овощей, авот соус то же самое что и подлив, только смучной пассировкой, т.. е поджаренная мука на сухой сковороде просеянная разведенная водой и закимяченная. Можно просто муку обжарить до нужного цвета в сливочном масле. Фокус такой если вам нужен подлив, то в жаренное мясо добавляете овощи заливаете водой и тушите, если вам нужен соус, то сначало жарите муку с маслом потом заливаете либо молоком, если томатный то муку жарите до темного цвета только не сожгите добавляете томат или помидоры морковь сельдерей специи и заливаете водой, получается густой соус, специи, приправы, и в конце можно снять кастрюльку и закинуть тертый сыр, в общем подлив, соус, это все дело вкуса, извращенности, нужно просто знать принцип работы с ними. К стати все соусы нужно процеживать а потом заливать макароны или мясо что бы тушить дальше.

Ингредиенты:
250 г свинины
1 головка репчатого лука
1 ст. л. томатной пасты
1 ст. л. топленого сала
500 мл мясного бульона
2 ст. л. муки
3 ст. л. сметаны
1 лавровый лист
0,5 ч. л. молотого черного перца
1 ч. л. соли

Как готовить:
1. Свинину вымыть, нарезать небольшими кусочками, посыпать солью, перцем и обжарить на растопленном сале до образовании румяной корочки.

2. Влить бульон, добавить томатную пасту и довести мясо до полуготовности. Затем добавить кольца репчатого лука, муку, соль, перец, лавровый лист и готовить на слабом огне.

3. За несколько минут до готовности добавить сметану. Это блюдо отлично сочетается с картофельным пюре, отварным рисом, макаронами и овощами.

На заметку:
Обязательно добавьте в гуляш зелень, любую – какую любите. Зелень восполняет недостаток витаминов и минеральных веществ в организме. При добавлении зелени в мясное блюдо она не потеряет своих полезных свойств, если вы добавите её за несколько минут до полной готовности. Хранить зелень рекомендуют в холодильнике, предварительно завернув ее в полиэтиленовый пакет.

если любишь красный соус, подойдет томатпаста с чесноком и кинзой, приправленная солью и перцем черным. Если белый, то иогурт 1% + чеснок и зелень и лимонный сок чуть. если есть креветки то ты просто пир закатишь)))) Ничего лишнего и жирного.

Запеченый в духовке помидор. Обалденно вкусно.

Макароны по флотски)) Фарш, лук, морковь, Можно еще я люблю соус болоньез добавить