как приготовить яичницу

Яичница с грибами
яйца 4 шт.
маринованные грибы 100 г
помидоры 2 шт.
перец сладкий желтого или зеленого цвета 1 шт.
свиное сало 2 ст. л.
лук репчатый 1 шт.
соль, перец по вкусу
зелень петрушки
Мелкие маринованные грибы нарезать ломтиками, и обжарить в масле на сковородке. Отдельно обжарить шинкованый лук, нарезанные помидоры и нарезанный перец. На каждый ломтик перца или помидора положить по грибку, между ломтиками уложить лук, выпустить на сковороду яйца и жарить до тех пор, пока белок не приобретёт молочно белую окраску.

Яичница по-португальски
яйца 2 шт.
сливки 11% 10 мл
помидоры 1 шт.
масло сливочное
масло растительное
зелень петрушки
соль
Помидоры ошпаривают, очищают от кожицы и зернышек. Разрезают и тушат в смеси растительного и сливочного масла. Яичницу со сливками, смешав ее с большей частью помидоров, выкладывают на блюдо, в центре помещают оставшиеся помидоры, солят и посыпают зеленью петрушки.

Яичница с креветками
8 яиц
12 крупных креветок
400 г свежих или консервированных грибов
35 г сметаны
50 г сливочного масла
50 г мадеры
Смазать маслом, посолить, поперчить дно 6 огнеупорных формочек, вылить по 2 яйца в каждую. Приготовить водяную баню: кастрюлю с широким дном заполнить горячей водой и поместить в нее формы. Затем поставить ее в горячую духовку (210оC) и запекать 6-8 минут. Вынуть, когда белки начнут терять прозрачность, а желтки еще не затвердеют. Тем временем обжарить на сковороде в течение 3 минут очищенные креветки, добавив 20 г сливочного масла. Снять креветки со сковороды, слить жир, залить мадерой, выпарить ее на сильном огне, добавить сметану, посолить, поперчить и оставить на огне до загустения. Отварить грибы, порезать их тонкими ломтиками, разложить по формочкам с яйцами и подавать к столу.

Яичница с беконом
бекон 4-6 шт.
репчатый лук 1 шт.
яйца 1 шт.
маринованные помидорки черри 3 шт.
Бекон нарезать тонкими ломтиками. Взять сухую сковороду, выложить на нее бекон и поджарить до золотистой корочки, выложить на тарелку. Репчатый лук нарезать кольцами и обжарить с двух сторон до золотистого цвета, снять на тарелку. На этом же масле приготовить яичницу. На блюдо выложить яичницу, на нее ломтики бекона и обжаренный лук. Подавать с маринованными помидорами и зеленью.

Яичница по-голландски
2 яйца
500 г картофеля
80 г тертого сыра
50 г вареного окорока
1 средняя луковица
1 ст. л. мелко нарезанннной петрушки
черный молотый перец, соль
Картофель нарезать дольками, окорок - кубиками. Лук нашинковать. Обжарить окорок с луком, добавить картофель, накрыть крышкой и жарить до готовности. Затем посыпать сыром, петрушкой и залить взбитыми яйцами. Добавить соль и перец и на слабом огне довести до готовности.

Яичница славянская
масло или сало 30 г
лук 1 шт.
сладкий перец 1 стручок
помидор 1 шт.
чеснок 2 зубчика
яйца 3 шт.
грибы по желанию
На сковороде распустить масло или растопить (не пережаривая! ) мелко нарезанное сало. Мелко нашинковать лук, перец, обжарить в жире. Мелко порезать помидор и чеснок. Смешать с луком и перцем. Добавить 2-3 ст. л воды, потушить 4-5 мин. Посолить, поперчить, хорошо размешать и разровнять. Вылить 3 яйца и под крышкой запечь, пока белок не побелеет. Перед подачей можно посыпать тертым сыром и рубленой зеленью.

яйца нужно взбить с молоком или даже с майонезом, можно вместо соли посыпать любую приправу из пакетика - и на разогретую сковороду с растительным рафинированным маслом, под крышку и на медленный огонь. можно, не дождашись "схватывания", выключить и подержать минуты 3 под крышкой до подачи на стол. Сверху - зелень.

Очень люблю яичницу с черным (можно бородинским) хлебом. Нарезать его кубиками, обжарить в масле, разбить на него яйца и поджарить.
А еще я купила формочки в виде сердечка, которые ставятся на дно сковородки, внутрь выбиваются яйца по одному, осторожно, чтобы не повредить желток и запекается. Очень необычно.

ну вы чего а?
берете сковородку масло яица лук ну и там по вкусу можете колбаску, помидорку...

Разбей два яйца, взболтай их. Порежь репчатый лук мелко. На сковородку положи свинной жир, если его нет, то просто масло. Поджарь сперва лук, а затем вылей туда яйца и накрой крышкой. Через 5 минут яичница с шкварками будет готова.

Полный ПИПЕЦ! Да в нее все что угодно можно затолкать, как говорится кашу маслом не испортишь. Самая простая - ГЛАЗУНЬЯ!

это ооооооочччччеееееееннннньььььььь сложное блюдо, и очченнььььь долго писать! =)

спроси в википедии

а у меня муж на сале готовит. очень вкусно

А я готовлю ребенку сладкую яичницу. Взиваю белок с сахаром, потом получившийся крем выкладываю на сковородку, а в середину кладу маринованный персик половинку, вместо желтка. Попробуйте.

Обжарь лук, добавь колбасу, все это залей яйцом, сверху положи ломтики помидора и посыпь тертым сыром.

как-то обалденно получилась с гренками, бананами и тёртым сыром РЕКОМЕНДУЮ ;-)

Мой любимый рецепт: обжарить колбасу (порезанную маленькими кубмками) , положить колесико помидорки свежей и сразу вбить сверху яйцо, все посолить по вкусу и посыпать зеленью. Ням

легко)) Розбиваеш яйца, солиш и-вуаля! Готово!