Придумать бы пару -тройку рецептов

а какие конкретно вы хотите? кого собрались удивлять?))

Все давно придумано. Новых рецептов не появится, пока не появится новых продуктов

КАЗАН-КАБОБ ПО - ФЕРГАНСКИ.
мясо 2 кг
сало (курдючное) - 200 г
картошка 11/2 кг
а из специй только зира или "набор для плова"
соль.
Картошку почистите и сделайте на ней глубокие надрезы, это для того, чтобы она лучше пропиталась маслом и соком от мяса. Если картошка уж слишком крупная, то разрежьте её напополам. Мясо порежьте крупными кусками, по 200-250 г. На дно холодного казана уложите сало, порезанное кубиками, или любым другим способом. Самое главное при этом, чтобы всё дно казана было выложено салом. А если Вы готовите без сала, но с маслом, то действуйте так: прокалите масло с одной луковицей, как делаете это при приготовлении всех узбекских блюд, а потом дайте ему остыть. Потому что, если Вы положите картофель в кипящее масло, то он у Вас тривиально пожарится, а это не наша цель. Поверх сала или масла уложите картофель, который подсолите и посыпьте приправами (но не сильно «густо»). Все куски мяса посолите со всех сторон и пересыплем приправами. Если среди кусков мяса окажутся и такие, что с косточками, то их укладываете первыми, а уж кусочки мякоти поверх костей. Должна получиться как бы "мясная крышка" для картошки - сок с мяса будет пропитывать картофель, а само мясо будет готовиться на парах от воды и жира, которые будут подниматься от дна. Когда уложите всё красиво в казан, который должен быть, в свою очередь, наполненным не более, чем на 2/3, то закроем его самым плотным образом. Крышку хорошо бы подпереть даже грузом. Ставите на огонь: вначале, в первые 20-25 минут дайте сильный огонь, так, чтобы растопилось сало и всё содержимое как следует нагрелось, после этого - огонь убавляете до "чуть выше среднего". Теперь запаситесь терпением минимум часа на два. После такого вот ожидания открываем! Мясо отложите в сторону, а запечённый с одной стороны до красной корочки картофель выложите на большое предварительно подогретое, блюдо. После этого мясо возвращаем обратно в казан, перемешиваете его в масле, так, чтобы мясо пропиталось им и выкладываете поверх картофеля. Оставшимся маслом поливаете всё блюдо и подавайте на стол. При подаче блюда можете посыпать его зеленью и полейте лимоном. Хорошо отдельно подавайте лук, который нарежьте тонкими кольцами и промойте под проточной водой, а потом посолите и сбрызните столовым уксусом. ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~И корейские Пигоди (это пышные манты на дрожжевом тесте): 600 грамм муки;
4 чайной ложки сухих дрож;
2 чайной ложки сахара;
2 чайной ложки соли;
400 мл воды.
Ингредиенты (для начинки) пигоди:
400 грамм нежирной свинины;
800 грамм капусты;
4 шт. луковицы;
1 столовая ложка томатной пасты;
50 мл. растительного масла;
Сладкий и острый красный перец, чёрный перец, кинза

Утку порезать на порционные кусочки, посолить, поперчить, пересыпать чесноком, луком и морковкой .поставить тушить на медленный огонь, часа на два .А сама между делом накатать листы, как на лапшу .(в муку вбить 3 яйца, подсолить и замесить тесто) Эти листы теста смазать подливой с мяса (утки) свернуть рулетиком и порезать на кусочки по 5-6 см .Эти рулетики выложить поверх мяса, и довести до готовности .Перед подачей посыпать зеленью.

Салат царский: морковь, яйца, картофель, рыба красная, икра красная, веточки укропа и майонез.
Морковь, картофель и яйца отварить и почистить,
На слой фольги выложить тёртую морковь и разровнять,
С мазать майонезом и выложить тёртый картофель и тоже разровнять,
Следующий слой из тертого яйца и майонеза,
Мелко нашинковать укроп и нарезать полосками рыбное филе, уложить укроп и рыбу,
Обернуть фольгой как рулетом, и убрать в холодильник на 3 4 часа