как сделать вкусные блины реально? а то пишут на литр молока 3 яйца другие 2 яйца...

да пофиг сколько яйцов, надо в тесто добавить тертый сыр и укроп, и станет вкусно

без разницы, яйца на вкус не влияют

Одним яйцом больше, одним меньше- разницы нет

На поллитра 3 яйца

у каждого свой рецепт. но еще вкус блинов, как и любого другого блюда зависит не только от состава, но и от технологии приготовления. Я вот люблю блины на кислом молоке - смешиваю грамм 300 кислого молока со стаканом воды = пол-литра жидкости, с водой - потому что так блины получаются очень кружевные. насыпаю пару стаканов муки, туда щепотку соли, пару ложек сахара, и неполную ч. ложку соды (уксуом не гасит - кислое молоко само погасит). тоненькой струйкой влить жидкость, хорошо размешать. дать постоять минут 30-40. потом 2-3 яйца вбиваю, опять тщательно размешиваю, и добавляю пару ложек растопленого сливочного масла, смешанного с парой ложек растительного. все. еще немаловажно - выпекать на горячей сковородке. я пеку обычно на 2 сковородки., и сняв блин, даю несколько секунд сковородке постоять просто на огне, а потом уже наливаю тесто. Блины получаются красивые, ажурные, и вкусные, мягкие. Моя доча маленькая была - называла блины одним словом "каксолнышки":)

Чем больше яиц, тем текстура плотнее, это кому как нравиться.
Для нежных и кружевных я беру 0,5 кефира, 0,5 тёплого молока
и 2 яйца. и всё остальное-мука, сода, соль, сахар, раст. масло. когда тесто настоится
минут 20-30,добавляю газированную воду 70-100 мл.
просто тают во рту!

Блинчики "Неженка"
мука пшеничная 2 стакана, молоко 2 стакана, яйцо 3, масло сливочное 100 г, сливки 1 стакан, сахар 2 столовые ложки, соль по вкусу.

Высыпать в миску муку, добавить растертые с сахаром и солью желтки, влить сливки и все хорошо размешать, чтобы не было комков. Затем влить молоко, добавить растопленное масло, взбить белки и снова все тщательно размешать. Выпекать блинчики очень тонкими.

Классический рецепт бездрожжевого теста для блинов

Ингредиенты:
Молоко или вода - 2 стакана
Мука - 1,5 стакана
Яйца - 2 шт.
Сахар - 1 ст. л.
Соль - 0,5 ч. л.
Растительное масло - 2 ст. л.

Секреты и хитрости замешивания теста:

Просейте муку – это придаст мягкости блинчикам. Жидкие ингредиенты стоит добавлять тонкой струйкой в муку, перемешивая всё, не допуская комочков.
Чтобы блины получились с «дырочками», то в тесто добавьте немного газированной воды. Также стоит налить в тесто подсолнечного масла – оно придаст эластичности, улучшит консистенцию теста, благодаря чему оно будет лучше растекаться по сковороде, а во время жарки блины не пригорят.

Несколько советов:
1. Используйте пшеничную муку высшего сорта тонкого помола.
2. Молоко обязательно должно быть тёплым.
3. Обезжиренное молоко лучше не использовать.
4. Для тонких блинов тесто должно быть жидким.
5. Чем больше яиц вы добавляете в тесто, тем плотнее и жёстче будут блины.

Многое зависит от качества муки и молока. Так что пробуйте. У каждого повара свой рецепт приготовления.