Что делать если фарш для котлет получился липкий?

Возьмите в жирный фарш (липкий) и добавте 1 яйцо, если он не формируетеся в котлеты, и натрите на мелкой терке картофелину. Перемешайте фарш и лепите котлеты, старайтесь воду НЕ добавлять!

Еще одна причина "липкого" фарша может быть в его несвежести. Понюхайте, а чтобы не отравиться долго томите его под крышкой с двух сторон)

это же отлично

Он и должен таким быть

Увы, ничего не сделать. Этот фарш сделан из нашприцованного мяса

Воды то зачем, боже? Охлади хорошенько, можно в сухарях или муке обвалять, если не поможет.

Как будете делить на котлеты руки смачивать в холодной воде самый лучший вариант Что случилось с фаршем это выбили коллаген из мяса Это самый лучший вариант )) будет тогда он иметь привкус колбасы Ну а про худшие я промолчал потомучто последний вариант можно отравиться

При формовке котлетки-ручки смачивать в воде нужно, ставьте также рядом чашку с водой, окунайте руки. Памятку сохраните себе на будущее: Котлетные хитрости: Хитрость № 1 - Лучше всего смешивать разные фарши: из свинины, говядины, баранины. Хитрость № 2 - Молоко добавлять в фарш не советую. Разводить фарш нужно теплой кипяченой водой - до консистенции густой сметаны. Хитрость № 3 - Класть в фарш нужно только яичные желтки. Хитрость № 4 - Чем больше лука положить в фарш, тем вкуснее будут котлеты. Хитрость № 5 - Хлеб в фарш добавлять не обязательно. Попробуйте добавить любые овощи: капусту, картофель, морковь. Жарить котлеты нужно в хорошо разогретом масле на раскаленной сковороде. Если вам нравится, в качестве панировки можно использовать молотые сухари или муку. Можно формировать котлеты мокрыми руками и сразу класть в разогретое масло. А если вы обмакнете их во взбитый белок, они получатся особенно вкусными и сочными

ложкой брать фарш, другой ложкой "сгребать" фарш на тарелку с мукой, когда фарш в муке, то он не липнет никуда. формировать котлеты и жарить их, или на противень и в духовку

Добавить яйцо

наверное он жирный, а вода жир не растворяет))

Хорошо, отбить фарш и оставить минут на 30 минут в хол-ке

котлета не развалится.

так это же хорошо, чтобы котлеты держали форму) смело жарь, будет ок)

В мясной фарш добавляют хлеб, для того чтобы улучшить его вязкость и пластичность, это можно добиться и добавлением яйца. Также при жарке, котлетки не разваливаются, так как они крепко сцеплены хлебом.

Такой и должен быть

это же отлично