Еда на скорую руку

Что приготовить быстро и вкусно?

Обычный бутерброд, только в духовку его поставь на 10 минут и сверху сыр положи
Таня Гойда
Таня Гойда
61 807
Лучший ответ
Кабачки
Доширак.
Светлана ****
Светлана ****
59 019
Из каких продуктов? Быстро - это за какой промежуток времени?
Ольга Таймукова из разных продуктов за 15-20 мин
блины напечь нафаршировать
запеканку любую если для нее уже есть продукты и их не нужно обрабатывать
жаркое уложить и запечь
каши любые к ним подлива мясная или что то сладкое.. варение сухофрукт сгущенка фрукты
Хм... Макароны по-флотски, Детка! ;-)
Спагетти рулят... с собственным томатным соусом)
Как-бы, строго повторять рецепт ниже - никто не объязан, но отталкиваясь от описанных ингредиентов, можно кучу разных комбинаций приготовить)

<-- Многобукаф, отсюда можно не читать -->

• Поставили кастрюлю с водой на огонь, пока оно там закипает,
• Мелко нарезали, на выбор:
— Лук / Морковку / Сельдерей / Перец (а можно все вместе);
— Помидоры (томатная паста);
— Чеснок: раздавили ножом, чуть нарубили, засыпали сверху соль / и можно      придавливая сверху плоской стороной ножа, растереть чеснок по доске - в пюре;
— Возможно какое-то вино;
— Какое-то мясо кубиками: хоть колбаски, хоть сосиски. Если по вашим
     прикидкам они подойдут томатному соусу. Отлично подходит докторская колбаса.
— Базилик / Орегано / Черный перец.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Главная фишка в том, что можно подобрать то что есть, и сделать соус на скорую руку, нет конкретного рецепта, которого обязательно нужно придерживаться. Тем более, что можно ограничиться одной лишь томатной пастой))) Но даже все описанные ингредиенты вместе взято - хорошо сочетаются. И может узнаете знакомое: это "быдло-версия" соуса «Болоньезе» :)
_________________________
~ Оно получается действительно быстро, если уже несколько раз приготовили и всё время и действия уже заранее просчитаны.
~ Допустим, уже нарезано всё необходимое. Только положили воду закипать, а в сковородке рядом начали жарить мелкие лук / морковь / сельдерей / перец (не заморачиваясь, всё сразу в сковородку).
~ Мясо, если это какая-то готовая колбаска - можно не париться и класть сразу вместе с луком и прочим. Сырое мясо - нужно прикинуть, сперва его обжарить, уж потом овощи.
~ Через 5 минут можно добавить пол-чайной ложки муки, для загущения будущего соуса. Муку хорошо размешать и типа-жарить секунд 30 и можно добавить томатную пасту или помидоры. Всё делается на глаз, через 1-2 попыток будете понимать, чего больше класть в следующий раз, а чего - меньше.
~ На этапе помидоров - можно заодно и чеснок.
~ Прошло всего 6-7 минут, через минутку после томатов - можно уже долить воды (желательно горячей, но холодная тоже прокатит). Вода быстро размешается и загустится из-за муки... Тогда можно добавить еще и вино. Убедиться, что оно достаточно жидкое и не прилипает - заняться специями: базилик и всякое.
~ Из-за кислинки томатов и вина, уверенно можно добавить несколько щепоток сахара.
~ Соль в соусах ВСЕГДА кладется в конце, потому что вода из них в процессе готовки выпаривается, а в оставшемся соусе концентрация соли увеличивается.
~ Под финальную пробу: покажется кислым, можно добавить сахара на вкус.

~ Всё, буквальня за 10-15 минут соус готов. Где-то между этим делом вода в соседней кастрюле уже закипела - на литр воды кидаете 1 чайную ложку (с горкой) соли и спагетти туда (любые другие макарошки). Соус удобен тем, что если он слишком загустился, а спагетти еще не готовы - всегда можно долить воды и варить еще.
~ Спагетти нужно чуть недоварить... так, чтобы "через минуту были бы готовы" - слить воду, а спагетти отправить в сковородку с соусом, размешать и можно закрыть крышкой, чтобы они "дошли". Покажутся сырыми - всегда можно долить воды и варить в соусе, чуть дольше.
~ Тут деревянная лопатка - ваш друг. Которая будет перемешивать и следить, чтобы соус не подгорал. А это может случиться из-за муки в составе.
~ Лук и перец режу действительно мелко, на уровне блендера... если они крупнее - есть опасность, что времени приготовления не хватит и они будут похрустывать)
____________________

А подобный соус можно заранее приготовить и хранить в какой-нибудь баночке) Пару дней уверенно постоит в холодильнике. Дальше - не берусь утверждать... Но он всё-таки довольно тяжелый для желудка, явно не на каждый день :)
Я бы обжарила картошку и подала бы с селедкой
Я в партии еды заказывала меню "партия 10 минут", выходит на готовку минимум времени, а блюда получаются интересными и вкусными. Сегодня, пример будет на ужин сайда в устрично-сливочном соусе с чечевицей и брокколи.
Омлет с зеленью.
Гречка или рис или макароны с тушенкой
Вареная картошка
Бутерброд с колбасой
Макарошки по фотки
Жареный лук
Вареные яйца
Или просто хлеб с водой
Вариантов куча...