какой соус приготовить к пельменям

Чесночный соус: мелко порубить 4-5 зубчиков чеснока, поперчить красным перцем по вкусу, залить раскаленным растительным масло (250 мл) , тщательно перемешать, можно подавать как в горячем, так и в холодном виде, но лучше, чтобы соус настоялся. В моей семье это любимый соус к мантам, пельменям, мясу.

Приправы и соусы для пельменей

мясное блюдо, в домашних условиях повара стараются приправить готовое блюдо чем-то острым или пряным. Предлагаем вам варианты традиционных и оригинальных приправ:

- Сметана
- Хрен
- Майонез
- Уксус
- Черный перец
- Соевый соус
- Топленое масло
- Топленое молоко

Соусы для классических русских пельменей, как правило, делаются на основе сметаны или майонеза. Эти продукты считаются наиболее подходящими для пельменей.

ецепты соусов
Соус майонезный
Перемешать сметану и майонез в равных пропорциях, добавить немного зелени, несколько столовых ложек тертого сыра и измельченный маринованный огурчик.

Соус овощной
Измельчить 10 редисок, укроп или репчатый лук, добавить соль и заправить сметаной или майонезом.

Соус оригинальный
Измельчить луковицу, добавить нарезанный болгарский перец, поперчить черным и красным перцем, хорошенько размять руками, залить уксусом и добавить пол чайной ложки сахара.

Приправы и соусы для пельменейСоус "Огненный"
Смешать в равных пропорциях сметану и любой томатный соус (кетчуп, соус Чили, томатную пасту) . Добавить черного перца, добавить измельченный укроп.

Соус соево-майонезный
Смешать майонез, горчицу, уксус и готовый соевый соус. Требуется: 200 г майонеза, 2 ч. л горчицы, 1 ст. л уксуса, соевый соус по вкусу.

Соус сметано-чесночный
Отварить морковь и растереть ее. Растереть или мелко накрошить чеснок. Чеснок и тертую морковь смешать со сметаной.

Луково-сливочный
Лук запечь в духовке. Растереть и смешать со сливами, хорошо посолить.

Сибирский соус
Мелко нарубить, можно растолочь соленые грузди или рыжики. Смешать с мелко нарезанным луком. Добавить сметану в равной пропорции.

Сибирский соус 2
Мелко нарезать репчатый лук и выстоять его около 3-х часов в клюквенном соке, добавить перец.

Соус из кинзы (для китайских рыбных пельменей)
Взять 3 ст л кинзы, 2 ст л рисового уксуса, 1 ст л маринованного имбиря, 6 ст л оливкового масла, соевый соус. Кинзу, имбирь мелко нарезать и тщательно смешать с остальными ингредиентами. Перемешивать в течение нескольких минут.

1вариант мой собственный
2-3 столовые ложки майонеза не жирного желательно
1 чайная ложка карри
2 зубчика чеснока можно больше или меньше по вкусу
чеснок на чесноку, потом в майонез перемешать хорошо с карри можно еще немного красного перца и мелкого укропа.
+ я добавляю еще чайную ложку соевого соуса туда же.

2 вариант из нета
Смешать 4 ложки натертого хрена с 2 ложками столовой горчицы, 1 чайной ложкой сахара и 3 ложками уксуса. Смесь хорошо растереть и прибавить к ней 2—3 ложки сметаны, слегка ее размешивая.

Томатный соус с вином

Томатный соус 900 г, вино сухое белое 100 г, масло сливочное 70 г

Готовый томатный соус нагреть до кипения, влить в него виноградное сухое белое вино и заправить сливочным маслом.

Попробуйте такой: смешать майонез и сметану в каких нравится пропорциях, добавить столовую ложку маринада из огурцов, мелко потереть огурчик маринованный, мелко покрошить зелень, добавить приправы немного и можно карри (для цвета) но чуть-чуть. Все ингридиенты можно брать на вкус.

Пельмени "Амур" (в горшочках)

Для рецепта Вам потребуются:
- пельмени - 10-15 шт.
- печень - 50 г.
- лук репчатый - 1 шт.
- морковь - 1/2 шт.
- бульон - 1/2 стакана
- мука - 1 ст. л.
- томат-паста - 1 ст. л.
- сметана - 2 ст. ложки
- соль
- перец - по вкусу
- лавровый лист - по вкусу.

Приготовить пельмени небольшого размера из расчета 10-15 шт. на один горшочек. Пельмени отварить до полуготовности, разложить в горшочки, добавить обжаренный лук и печень, поджаренную и нарезанную соломкой, по одной горсти в каждый горшочек, и все это залить соусом. Сверху горшочек накрыть лепешкой из теста (пресного или дрожжевого) и поставить в духовку на 20 минут томиться. Когда лепешки подрумянятся - блюдо готово!
Главное в этом блюде соус - спассировать лук и морковь, добавить томат-пасту и пассировать еще 10 минут. Затем добавить мясной бульон, сметану, муку (поджаренную до орехового цвета) , все это смешать, посолить, поперчить, добавить лавровый лист. Готовым соусом залить каждый горшочек с пельменями.

Майонез+кетчуп+чеснок

Я люблю со сливочным маслом, черным перцем и уксусом.

горчица+уксус+черный молотый

Сметана
Сметана с хреном
Уксус
Уксус + сметана (не смешивать, а отдельно)
Несладкий йогурт с солью, сахаром и перцем
Соевый соус
Соевый соус + сметана
Соевый соус с мелко порезанным зеленым луком и острым красным перцем
Бульон

пельменный))))))

Горчица и уксус, сода)

Жирные сливки, в крайнем случае - сметана
+
кетчуп
+
укроп
+
петрушка
Можно ещё посыпать тёртым сыром
Офигенно вкусно!!!

мазик, кетчуп, горчица, перец.

пелемени с жижкой добавь туда сливочное масло и ложку майнеза и чёрный перец пальчики оближеш

раньше мы делали так, берешь бульон пельменный и добавляешь уксус (по вкусу )
было вкусно )