насколько опасно есть сырые яйца?

Если головой думать и не забывать про санитарные нормы, то безопасно. Пью всю сознательную жизнь.

Русская рулетка! (

х3
я их пью в основном,
с булой и солью

Опасно, да и бесполезно.
Сырые яйца не усваиваются.
"Геннадий Онищенко | ...считаем, что сырые продукты птицеводства лучше не есть, поскольку они термически не обработаны, и постоянно говорим об этом. А жареную или вареную курицу можно есть без опаски, потому что вирус птичьего гриппа погибает при температуре 60 градусов. Если вы с аппетитом съедите как следует поджаренный омлет, то с вами тоже ничего плохого не случится. Одно "но": перед тем как разбить яйца в миску или на сковородку, их надо хорошенько вымыть - вирус может обитать лишь на яичной скорлупе, внутрь яйца ход ему закрыт.

РГ | А если яйцо хорошо помыть, то после этого его можно выпить?

Онищенко | Сырые яйца вообще не надо пить, и не только в связи с птичьим гриппом. Там могут быть возбудители многих заболеваний, например сальмонеллеза - очень опасной для человека инфекции. Кроме того, они совершенно бесполезны для организма, так как проскакивают через желудочно-кишечный тракт, практически не усваиваясь. Это факт известный. Когда-то бытовало мнение, что сырые яйца полезны певцам для голоса, но это не доказано.

РГ | Продукты птицеводства, которые мы покупаем в магазинах и на рынках, проверяются на птичий грипп?

Онищенко | Такой задачи никто не ставит. И куры, и яйца на продажу доставляют только из заведомо здоровых хозяйств. Хозяйство, в котором начинается падеж птицы, немедленно закрывается на дезинфекцию и карантин. На промышленном производстве ведется строгий контроль за качеством этих продуктов. Сегодня на рынок больная курица попасть никак не может. Слишком много барьеров, проверок ей приходится преодолеть на пути к покупателю.

РГ | А вообще у нас много тест-систем для диагностики птичьего гриппа у людей и животных?

Онищенко | "Много" - это преувеличение. Тут я бы хотел обмануться, но не получается. В нашей стране две диагностические тест-системы, разработанные в Институте эпидемиологии и в Институте гриппа. Одна из них прошла сертификационный контроль, другая сейчас находится на стадии регистрации. Тест-система работает в практическом здравоохранении с лета. В августе мы обследовали корреспондентку с РТР, которая заявила, если помните, что она была в очаге птичьего гриппа и заболела"
.https://rg.ru/2005/10/28/gripp.html
Российская газета

если запивать ими водку ..ничего не будет

Сальмонеллез . достаточно противное заболевание .

на всю жизнь..

Магазинные - АБСОЛЮТНО безопасно.
А вот у "бабушек с рынка" можно подцепить и сальмонеллез, и листериоз и бореллиоз... Много всякой дряни может быть на яйцах от непривитых кур.

Это уж от твоей рукожопости зависит, можешь скорлупой пораниться.

на 2/3

Я пью яйца (иногда в охоточку))) от своих кур, предварительно вымыв их с мылом. За 10 лет проблем не было.

на пасху хорошо мою их с мылом для помадки. если какието пятнышки в яйце выбраковываю.

Нисколько

Перепелиные не опасны . От куриных можно сальмонеллу подхватить