Очень интересует способ приготовления сырников. Поможете?

Рецепт от Василия Емельяненко. Делаю только так.
Ингредиенты:
Творог - 140 г
Мука - 20 г
Яйцо - половина желтка
Сахар - 20 г
Сметана
Варенье
Ванильный сахар или экстракт ванили - по вкусу
Лимон - цедра
Сумах - для украшения
Соль - щепотка
Сливочное масло
Растительное масло
Приготовление:
творог 4-5 процентной жирности, мягкий, с не очень крупным зерном. Творог должен быть не влажный, а немного суховатый.
В творог добавляем 20 граммов муки. сахар, экстракт ванили по вкусу, можно заменить ванильным сахаром.
Добавляем половину желтка и для вкуса щепотку соли. Массу перемешиваем. Главное - сильно не вымешивать. Массу выкладываем на стол, посыпанный мукой, и обваливаем в муке, формируя руками "колбасу". Ножом разрезаем "колбаску" на три части. Обваливаем каждую часть в муке и придаем им нужную нам форму.
На сковороду наливаем немного растительного масла и добавляем кусочек сливочного масла. Как только сливочное масло растопилось, лопаточкой переносим сырники в сковороду. Сильно обжаривать не нужно. Слегка подрумяниваем и выкладываем сырники на противень, застеленный пергаментом. Отправляем в духовку при температуре 180 градусов на 5 минут (не более).
Форма не меняется.
Сверху натираем немного цедры лимона на мелкой терке. Украшаем сумахом.
Сырники готовы. Они получаются нежными, воздушными, с хрустящей корочкой, просто нереально вкусным.
По этому рецепту получится 3 штуки. Если надо больше, всё пропорционально увеличиваем

А что тут сложного? Смешать творог, яйца, сахар, муку, соду и жарить на сковороде.

Я лично делаю так пол. кило творога ложка сахара, одно яйцо примерно две ложки муки немного сода, формировать форму и жарить на разогретой сковороде)))))

я на 300 грамм творога кладу 2 яйца ложку муки и сахар по вкусу ...все перемешать и жарить по 5 мин с каждой стороны... со сметаной едим

Творог выкладываете в миску, добавляете яйцо, депотку соли, сахар по вкусу посыпьте, перемешайте ложкой. Потом добавляете понемногу просеянную муку и мешаете, потом рукой, много не сыпьте муки, лепите сырники ивками и обмааивайте в муке и кладите жарить. Жарьте на среднем огне на раст масле, переворачивая, потом можете залить сметаной и под крышкой на слабом огне пару минут прогреть

На 2 брикета творога 1 яйцо и 30-40 г рисовой муки. У меня так

Вместо пшеничной муки иногда добавляю рисовую, или овсянку.

Для сырников нужен рассыпчатый сухой творог (не обезжиренный), а не творожная масса. 1 яйцо не больше. Сахар и яйца разжижают тесто и потребуется больше муки, что утяжелит сырники. Вместо муки лучше манка (сырники будут более пышными) и дать постоять, чтобы манка набухла.

Добавляю вместо муки манку

для тех у кого не получается. скажу один секрет. нужно точная пропорция разрыхлителя. чуть меньше или больше уже не получается вкусно. есть специальная мука, Сто пудофф самоподнимающаюся. в супермаркетах есть. там уже есть соль и разрыхлитель.

творог, чуть соли, яйцо, сахар по вкусу, мука, не много, так что бы можно было слепить, и чуть обвалять в той же муке, ни в коем случае не добавлять соду, все, выпекаем на сковородке)))

даю стечь творогу, что б он был суховат, на пол кило творога 2 яйца, 6 ст ложек манки, 4 ложки муки, пол стакана сахара, ванильный сахар для запаха 1 пакет, вымешиваем, обваливаем слегка в муке и жарим с обеих сторон

мне тоже интересно.
раньше никогда не готовил, а вот захотелось их