Как солить зеленые помидоры ?

надо чтобы были белесоватые - называется молочной спелости и даже слегка розовые можно а очень зелёные надо подержать на светлом месте чтоб они потом не горчили
накалываем вилкой возле пипки и складываем в ёмкость - крупные вниз а розовые сверху
можно к ним добавить чеснок имбирь хрен и немного уксуса если их много \\\
заливаем рассолом кипящим - 2 ложки соли на литр воды - если в банке то можно укутать
==== другой способ - небольшие надрезать и в надрез давленый чеснок и тоже залить кипящим рассолом
===== так же можно залить не целые а дольки
фото не моё

Вымочить сутки в крепко соленом растворе 1кг на ведро холодной воды Верхушки срезать ПОтом по банкам +специи +кипяченая несоленая вода

75граммов крупной соли на литр воды. специи сахар по вкусу. заливаем тузлуком и через месяц можно закусывать

помидоры вымыть в районе плодоножки наколоть зубочисткой, уложить в банку или эмалированную кастрюлю (в этом случае приготовьте гнет). на литр воды 2 ст. л. соли. в банку укропные зонтики, листья черной смороды и хрена, вишневые листья, чеснок выдавить прессом 4-5 зубчиков на 3-литровую банку, перец горошком, можно лавр, и заливаете холодным рассолом, постоят 2-3 в тепле, начнут закисать, убрать в холод. через 10-12 дней будут готовы

Да хоть вот так... https://rutxt.ru/node/4397

А в жизни рецепты у каждого свои !

свои без нитратов или с рынка..

просто без уксусв

Зачем солить, если они солёные?

В воду солёную. Потом ошпарить и в маринад на холодную.

Бочковые

Как красные, но не понимаю смысла.

Поиск в интернете враги украли?

Ну, как красные помидоры?