Выпечка, булочки, булки

Сливочное масло даёт приятный сливочный вкус и определённое послевкусие , иногда при удачной выпечке получаются лесные орехи. Но у качественного сливочного масла цена 800 руб у нас.... и применить уж простите на кекс полкило масло это не всякий торт в магазине будет стоить. Так что если поглядеть на более дешёвые аналоги сливочного масла так и продукт получится уж простите не того вкуса. Но русский ум всегда найдёт выход, можно пользоваться более дешёвым сливочным маслом рублей по 500... Или же сливочным маргарином для выпечки. А можно взять сливочный маргарин или просто маргарин добавить цедру лимона или цедру апельсина даже цедра мандарина, вы этим замаскируете вкус маргарина и придадите выпечке приятная цитрусовый вкус а вот в креме заменять не надо Если уж проблема со сливочным маслом даже дешёвое то что по 500 руб не получается взять воспользуйтесь заварным кремом. Примените краситель и сразу же выпечка приобретёт более праздничный вид.

в маргарине меньше молочного масла

Для выпечки маргарин лучше, сливочное масло утяжеляет тесто.

Составом в первую очередь. К тому же маргарин это не продукт это группа продуктов с разным составом и предназначением. Например бутербродные маргарины сильно отличаются от предназначеных для выпечки. А "профессиональные" маргарины для кондитерского производства бывают разного предназначения - для слоения теста, для песочного теста, для кремов и т.д. и все они имеют разные физико-химические свойства.

Состав разный

Химическим составом. К тому же маргарин бывает очень разный.

Любая растительная замена молочным продуктам имеет другой вкус. Сливочных ноток в маргарине не будет

На базаре вонять будет, Базаров