хочу пиццу приготовить))) помогите... как тесто готовить, что бв оно не деревянное получилось)))

"Тесто для тонкой пиццы (как Пицца Хат) "
Молоко — 200 мл
Мука — 330 г
Масло оливковое — 2 ст. л.
Дрожжи сухие — 7 г
Соль — 0,5 ч. л.
Сахар — 2 ч. л.

Рецепт "Тесто для тонкой пиццы (как Пицца Хат) "
В теплом молоке растворить сахар и дрожжи и дать постоять 10 минут.

Если делаете в хлебопечке:
Просеять муку, вылить молоко с дрожжами, масло, соль и поставить на режим «Пицца» (два 10-минутных замеса, перемежающихся с двумя по 10 минут подъемами)

Если вручную:
Соль просеять с мукой, добавить жидкую смесь, в конце влить масло. Месить 5 минут до получения гладкого теста.
Смазать маслом емкость для подъема, тесто скатать шаром и положить на полчаса в емкости в теплое место. Накрыть емкость пленкой.

Готовое тесто разделить пополам и растянуть руками в тонких 2 круга (можно раскатать) .

Выложить на тесто начинку (начинка должна быть полностью готовой, не сырой) .

Духовку нагреть до 250-270 С – чем выше температура, тем более хрустящей будет основа. Противень тоже нагреть.
Вынуть противень, смазать кисточкой оливковым маслом (чтоб донышко хрустело после выпечки) . Выложить пиццевый полуфабрикат на противень, включить (если есть) в духовке вентилятор. Выпекать до золотистого цвета бортиков или как любите. У меня ушло 15 минут.

ПС. Вычитала интересный совет – в бортик пиццы защипывать тертый сыр. Еще не пробовала, но взяла на вооружение

=======
"Тесто для пиццы на кефире"
Маргарина — 100 г
Кефира — 200 шт
Яиц — 2 шт
Сол — 1/2 ч. л.
Соды — 1/2 ч. л.

Рецепт "Тесто для пиццы на кефире"
Растопить 100 гр. маргарина, влить грамм 200 кефира, вбить 2 яйца, добавить 1/2 ч. л. соли, и растворенные 1/2 ч. л. соды в столовой ложке уксуса.
Выместить с мукой до мягкого состояния ручного теста. . Раскатать в тонкий слой и уложить на помазанный тем же маргарином противень. (ну и сверху накидать начинки всякой и в духовку отправить) .
У меня томаты, сыр, оливки

==============
"Пицца домашняя"
Мука — 200 г
Дрожжи быстродействующие (желательно специально для пиццы) — 1 шт
Соль — 1 ч. л.
Масло растительное — 3 ст. л.
Вода — 100 мл
Кетчуп — 1 ч. л.
Приправа для пиццы — 1 ч. л.
Помидор — 1-2 шт
Перец красный — 1 шт
Грибы (шампиньоны) — 150 г
Корнишоны — 1 бан.
Сыр тертый — 150 г
Майонез — 1 упак.
Базилик сушеный — 1 ч. л.
Ветчина ((мясо куры) )

Рецепт "Пицца домашняя"
Готовим тесто. В муку добавляем дрожжи, соль и масло растительное.

Добавить воды и замесить тесто. Оставить его на 15-20 минут, желательно накрыв его.

В это время подготовить духовку. И начать приготовление начинки.
Пожарить грибы с луком.

Нарезать помидоры, перец, корнишоны, ветчину, натереть сыр.

Раскатать тесто. Смазать его кетчупом и посыпать приправой для пиццы.

Выложить начинку.

Смазать сверху майонезом, посыпать базиликом ии сыром.

Поставить в разогретую духовку на 20 минут.

Осталось только выложить на блюдо и разрезать.

Пицца готова.
Приятного Вам аппетита.

Пицца Маргарита - служит основой для создания большинства видов пиццы.

Замесить тесто из просеянной муки, теплых сливок и дрожжей. Дать ему подняться. Раскатать или растянуть руками в круглую лепешку. На нее уложить начинку, кружки томатов, посыпать тертым сыром и базиликом. Дать постоять 15' в тепле. Выпекать 25' при 210°.

1 ст. муки, 150 г. сливок 20%, дрожжи, 350 г. начинки, 4 томата, 50 г. сыра моцарелла, базилик

Варианты начинки:
• 200 г. сыра, 150 г. копченого окорока, петрушка
• 100 г. шампиньонов, 1 яйцо, 200 г. шпика

Приготовьте тесто по моему рецепту, не пожалеете. Гарантирую.

В 100 гр. воды растворить столовую ложку сухих дрожжей или 40 гр. прессованных. Отдельно разогреть до температуры 35-37 градусов 0.5 л. молока и в сковороде растопить 150 гр. топлёного масла. В тёплое молоко положить 2 ст. л. сахара, чайную ложку соли, влить дрожжи и масло. Перемешать. В эту смесь засыпать 1 кг. просеянной муки. Замесить тесто. Тесто поставить в тёплое место для брожения. За время брожения, у меня примерно 2-2.5 часа уходит на это, обмять тесто раза 2. Начинка может быть любая. Но тесто получается очень нежное. Буквально тает во рту. Я нисколько не преувеличиваю. Попробуйте сами ))

В магазине возьмите слоеное.

Тесто не должно быть круто замешанным, тогда оно будет мягким. Я замешиваю тесто по рецепту, который написан на пакетике с дрожжами Саф-Момент. Рзделяю на шарики размером с тенисный мячик. Чтобы к рукам не прилипало, руки обильно смазываю растительным маслом. Потом обсыпаю мукой и кладу под миску. Пока режу начинку, тесто "настаивается".Потом беру шарики, и раскатываю их в муке. Мука и на столе, и сверху присыпаю. Месить уже не надо. толщиной 1 см диаметром меньше, чем форма на 1-1,5 см. Пока буду перекладывать тесто в форму, оно слегка растянется. Ну, а дальше Вы знаете....

В муку добавить по щепотке соли и сахара, влить разведенные сухие дрожжи, замесить тесто и в конце 1 ст. л. растительного масла, еще немного помять с мукой затем раскатать тонкий пласт размером с противень и добавить начинку.

Я люблю хрустящее: 1 пачка маргарина, 1 пакет кефира, мука, сода, гашеная уксусом, соль. Все перемешать. Тесто должно быть мягкое.

Мама дала мне рецепт дрожжевого теста для неумёх, хочешь - не хочешь, всё равно получится!! ! Развести пакетик экспресс-дрожжей в 0,5 стакане тёплого молока! Отдельно взбить 1 яйцо и 1/4 стакана сахара, туда же 1/4 стакана растительного масла и 1/4 пачки маргарина, потом 0,5 литра тёплого молока (вместе с дрожжами) , 2 щепотки соли, замешиваем с мукой постепенно (примерно 800 г. ) Поднимается очень быстро, успеваю только за ребёнком в садик сходить!! !
А пиццу пеку так: на дно майонез, потом соломкой нарезанную колбасу или крабовые палочки, тонко нарезанный лук, тонкие кружочки помидора, сверху трава и сыр тёртый! Очень сочно и вкусно!!!

Можно купить в кулинарии обычное пирожковое, тоже здорово выходит