"Печень "Вкуснейшая""
Печень говяжья — 700 г
Лук репчатый — 2-3 шт
Молоко — 1 стак.
Яйцо куриное — 1 шт
Майонез — 50 г
Соль (по вкусу)
Перец черный молотый (по вкусу)
Рецепт "Печень "Вкуснейшая""
Печень должна быть не до конца размороженной. Нарезать пластиками толщиной 1 -1, 5 см. Залить нарезанную печень 1 стаканом молока смешаным с 1 яйцом. Дать постоять от 30 мин. до 1 часа.
Не солить! Затем на нагретой сковороде обжарить нашу печень в растительном масле. На сковороде солим и перчим. Жарить с обеих сторон до румяности. Пока жарим печень, в другой сковороде жарим лук (2 -3 большие луковицы) . Обжареную печень слоями сложить в кастрюльку, смазывая каждый слой майонезом и прекладывая слоем жареного лука. Заливаем оставшейся от печени смесью молока с яйцом, если она не доходит до верхнего слоя доливаем воды, присаливаем и ставим на небольшой огонь потушиться минут 5 -7. Я думаю, вы останетесь довольны этим блюдом.
Еда на скорую руку
печень (вкуснейшая) оч нахвалили - кто знает рецепт -поделитесь?
Ольга Миронова
668
Печень, тушенная с грибами
печень телячья (говяжья) 800 г, сметана 1 стакан, луковицы 2, грибы сушеные 5-6, сахар 2 чайные ложки, томат-пюре 1-2 столовые ложки, масло сливочное 50 г, мука 1/2 стакана, соль, перец молотый по вкусу.
Печень нарезать небольшими ломтиками (толщиной в палец) , посыпать солью, перцем, обвалять в муке и обжарить на сливочном масле. При этом после прокола вилкой из куска обжаренной печени должен выделяться красный сок. Грибы замочить, отварить, мелко нарезать и обжарить вместе с нашинкованным луком. Печень вместе с грибами и луком уложить в глиняные горшки (можно в кастрюлю) , залить в каждый горшок 1/2 стакана грибного отвара, 1/2 стакана сметаны, ложку томата-пюре и тушить до готовности печени 15-20 мин в духовке. К печени подать квашеную капусту, соленые огурцы, свежий салат. В горшочек можно положить также жареные ломтики картофеля.
печень телячья (говяжья) 800 г, сметана 1 стакан, луковицы 2, грибы сушеные 5-6, сахар 2 чайные ложки, томат-пюре 1-2 столовые ложки, масло сливочное 50 г, мука 1/2 стакана, соль, перец молотый по вкусу.
Печень нарезать небольшими ломтиками (толщиной в палец) , посыпать солью, перцем, обвалять в муке и обжарить на сливочном масле. При этом после прокола вилкой из куска обжаренной печени должен выделяться красный сок. Грибы замочить, отварить, мелко нарезать и обжарить вместе с нашинкованным луком. Печень вместе с грибами и луком уложить в глиняные горшки (можно в кастрюлю) , залить в каждый горшок 1/2 стакана грибного отвара, 1/2 стакана сметаны, ложку томата-пюре и тушить до готовности печени 15-20 мин в духовке. К печени подать квашеную капусту, соленые огурцы, свежий салат. В горшочек можно положить также жареные ломтики картофеля.
Акопян Наталья
38 539
Печеньна пол-часа в молоко, потом жарим, пассируем лук. Все в кастрюлю. На этой же сковородке обжариваем зеленое яблоко нарезанное кружочкамии сверху на печень и тушим пол-часа. Вкуснятина! Подсмотрела рецепт в Греции, теперь готовлю так постоянно. Делюсь! Приятного аппетита!
Сначала обжарить на сливочном масле, совсем чуточку, а то станет жесткой. При этом добавить много лука полукольцами. Потом сметану, немного кипятка, и крышкой накрыть, минут 7-10 - и к столу! Специи - перец, и т. д. по вкусу.
Из печени действительно вкусен только паштет. Остальное лично я терпеть не могу: напоминает куриный желток, сваренный вкрутую. Да ещё с неприятным привкусом.
А вот паштет - вещь зачётная. Рецепт не знаю, к сожалению.
А вот паштет - вещь зачётная. Рецепт не знаю, к сожалению.
из печени очень вкусно делать торт. Пропускаете через мясорубку, добавляете молоко, яйца, муку, соль-и жарите на подсолнечном масле блины. В миске разводите майонез с чесноком и промазываете блины, даете отстояться в холодильнике, объедение получается.
Печёночный торт будет нежнее с овощной подушкой. Отдельно потушить много лука с тёртой морковью и на каждый печёночный корж, смазанный майонезом, сделать прослойку из тушённых овощей и тоже смазать майонезом.
Сначала на сковородку кладем ЛУК! Как только лук пустит сок СРАЗУ туда же печень кусочками и постоянно перемешивать, пока снаружи не будет крови - минуты 3-4. Затем посолить, поперчить, добавить чеснок (на чеснокодавке подавить), сметану ( майонез, или томат) , петрушку, укроп. Закрыть крышкой и тушить минут 7-10, периодически помешивая.
Все приготовление не должно превышать 15 минут, иначе чем дольше готовиться печень, тем она становится жестче.
И главное не перепутать - сначала лук, потом - печень. Если наоборот- вкус будет совершенно другой, печенка будет жесткой.
Попробуйте приготовить - получиться очень нежная печень, так и тает во рту!!!
Все приготовление не должно превышать 15 минут, иначе чем дольше готовиться печень, тем она становится жестче.
И главное не перепутать - сначала лук, потом - печень. Если наоборот- вкус будет совершенно другой, печенка будет жесткой.
Попробуйте приготовить - получиться очень нежная печень, так и тает во рту!!!
Татьяна Папуш
797
Похожие вопросы
- Есть какое-нибудь вкусное блюдо из цветной капусты? Рецептом поделитесь, пожалуйста!
- Помогите! Срочно нужно научиться готовить)) если кто знает рецепты быстрых и вкусных блюд, поделитесь! пож-та)
- посоветуйте быстрое и вкусное блюдо с фаршем-гов.и свинина. наверняка у опытных хозяек есть свой рецепт.поделитесь пожал
- Вы знаете рецепты вкусных, быстрых в приготовлении и недорогих блюд? Поделитесь опытом.
- Подскажите, в холодильнике скопилось оч. много молока. Дайте рецепт какого-нить десерта или вкусного блюда.
- что вкусного можно приготовить с тигр. криветками? Поделитесь рецептом-плиззз
- кто знает рецепты вкусного и недорого ужина? или рецепт домашних гамбургеров
- Кто-нибудь знает рецепт подливки к макаронам как в школьной столовой? Там всегда была вкусная подливка. Нужен рецепт!
- Кто знает рецепты каких-нибудь несложных быстрых блюд? Поделитесь рецептами
- Кто знает рецепт пиццы "Ташир" особенно тесто и соус!!! оч нужно
печень - 600-800 гр.
морковь - 1 шт.
лук - 1 шт.
сахар - 1/2 ст. ложки (отлично отбивает горечь у любой печенки)
соль, перец - по вкусу.
Сливочное масло - 1/2 пачки, можно и целую...
. Для приготовления вкусной печенки надо от 4 до 10 минут, проверено.
500~700г печени, 500г свиной жирной грудинки (вместе с кожей), 500г моркови, 500г лука, 7 лавровых листов, черный перец горошком, ~3 ч ложки соли
Свиную грудинку (где 50% мяса и 50% сала) вымыть, кожу поскоблить ножом.
Варить при слабом кипении 1 час.
Печень вымыть, вырезать желчные протоки.
В кастрюлю с грудинкой положить печень и почищенные лук и морковь.
Варить 30 минут.
Через 15 минут после закладки печени и овощей положить лавровые листья, черный перец и посолить.
Готовые продукты провернуть через мясорубку.
Получившийся фарш класть по 2 столовые ложки в блендер и хорошо взбивать.
Получившийса фарш весьма густой и блендер его плохо перемешивает - крутится практиче