какова процедура приобретения или продажи квартиры по ипотеке? Пакет документов? Опасность или проволочки?

в каждом регионе разные требования

Возможно, Вам будет полезна статья Как купить квартиру в кредит.
Удачи!

не забудьте, чтобы банк просчитал вам выплаты по кредиту и процентам!
Узнайте, будет ли начисляться процент на оставшуюся сумму долга или на общую сумму ипотечного кредита. Процедура приобретения по сравнению с финансовыми выплатами, просто семечки.

Можно выделить несколько этапов:
1) получение одобрения банка на ипотечный кредит
2) поиск квартиры (одобрение обычно действует 3-6 месяцев)
3) если вариант подобран - подготовка сделки (т. е. сбор документов согласно требованиям банка, покупатель должен предоставить отчет об оценке квартиры, остальные документы - забота продавца) , желательно самому проверить так называемую "юридическую чистоту" квартиры, через паспортный стол узнать, кто был прописан в квартире и проанализировать эту информацию
4) собственно сделка в банке (подписание кредитного договора, страхового договора, договора купли-продажи и т. д. , внесение суммы первоначального взноса, )
5) получение свидетельства о зарегистрированного договора купли-продажи и свидетельства о регистрации права собственности (в этот момент продавцы получают деньги за квартиру в безналичной форме (на свой банковский счет) или в банковской ячейке (в зависимости от формы оплаты о которой договариваются продавец и покупатель) по предъявлению зарегистрированного договора купли-продажи, въезд в квартиру и долгая (а может и не очень) : выплата ипотечного кредита