Я продаю квартиру. Покупатели оформляют ипотеку с использованием материнского капитала.

Да, правильно говорят покупатели. Но материнский капитал - это примерно 300 тыс всего, и он должен волновать только тех продавцов, у которых покупатели без ипотеки. Ваши покупатели будут гасить материнским капиталом ипотеку. А вы сразу после регистрации сделки получите всю сумму - личные деньги покупателя и ипотечные от банка. Проблем не будет, если правильно оформите порядок расчетов в договоре купли-продажи и передачу денег в договоре аренды банковской ячейки. Можете акт приема-передачи не подписывать и ключи не передавать до даты окончательного расчета. В договоре пропишите свои условия.

Вообще то в договоре купли продажи четко прописано ...у меня например было так " ПОЛНЫЙ РАСЧЕТ ЗА КВАРТИРУ ПРОИЗВОДИТСЯ ПОКУПАТЕЛЕМ ПРОДАВЦУ ДО ПОДПИСАНИЯ ДОГОВОРА КУПЛИ ПРОДАЖИ. " И все .И вы считай в безопасности... Опять же ипотека... банк расчитывается с ПРОДАВЦОМ... а покупатель, который берет ипотеку этих денег и не видит.... Банк с вами расчитывается и только потом заканчивает подписывать все договора с покупателем... Поэтому продавец, как правило ничем не рискует, а вот покупатель да... Деньги все отдали, бумаги подписаны а продавец еще и не чешется... выезжать выписываться не собирается... У меня была именно такая ситуация... я покупатель... чуть до суда дело не дошло...

Надо составить договор таким образом чтобы до получения полной суммы вы оставались полноправным владельцем квартиры.