Каков смысл жизни животных,растений и прочих живых существ с позиции христианского,исламского,иудейского богословия?

Они наши помощники.

Различные проявления, форм жизни.

На мой взгляд в группе растений живет одна душа ангела.
Если учесть, что уровень ангела на несколько порядков превосходит уровень людей. То причинение вреда растениям, вызывает гнев ангела. .
и последствия для людей могут быть непоправимыми, не помогут все достижения НТП.
Животные это параллельные с людьми живые существа, для ангелов нет большой разницы люди или животные. Однако люди очень сильно различают себя от животных - убивают животных и используют их в пищу!

"Разве ты не видел, что Аллаха славят те, кто на небесах и на земле, а также птицы с распростертыми крыльями? Каждый знает свою молитву и свое славословие. Аллах знает о том, что они совершают"
(сура "ан-Нур", аят 41)

"Нет ни одного животного, [ходящего] по земле, ни летающей на крыльях птицы, которые, подобно вам, не объединялись бы в сообщество, — ведь Мы ничего не упустили в [этом] Писании, — а потом все они будут собраны перед своим Господом"
(сура "аль-Анам", аят 38)

"Воистину, животные служат назиданием для вас: Мы поим вас тем, что находится у них в утробах; они приносят вам много пользы, и вы питаетесь от них, на них и на кораблях вы передвигаетесь"
(сура "аль-Муминун, аяты 21-22)

"Он [сотворил] также скот, который согревает вас и приносит пользу, им же вы и питаетесь. Вы наслаждаетесь красотой домашних животных и тогда, когда вечером пригоняете их [в загон] , и тогда, когда утром отгоняете на пастбище. Они перевозят ваши грузы в края, достичь которых вы могли бы только ценой больших усилий. Воистину, Господь ваш – Сострадательный, Милосердный. Он сотворил коней, мулов и ослов, чтобы вы ездили на них верхом и для украшения. Он творит также то, о чем вы не ведаете"
(сура "ан-Нахль, аяты 5-8)

"Пусть же посмотрит человек на свою пищу, – как Мы пролили воду ливнем, потом рассекли землю трещинами и взрастили на ней зерна, и виноград, и траву, и маслины, и пальмы, и сады густые, и фрукты, и растения на пользу вам и вашим животным"
(сура "Абаса", аяты 24-32)

"Мы ниспослали с неба благословенную [дождевую] воду и произрастили с ее помощью сады и злаки нив, а также высокие пальмы с гроздьями обильными в качестве хлеба насущного для рабов. Ею (т. е. водой) Мы оживили [мертвую] от сухости землю"
(сура "Каф", аяты 9-11)

"И земля! Он даровал ее [всем] живущим существам. на которой [растут] плоды и пальмы с тугими гроздьями, а также травы колосящиеся и травы благоуханные"
(сура "ар-Рахман", аяты 10-12)

Все эти творения Всевышнего служат для жизни и спасения человека - венца творения и образа Вседержителя. Безсловесные твари питпют и согревают нас, создают нам жилища, иногда служат инструментом вразумления и даже наказания, но более всего вопиют нам о нашем общем Создателе. Некогда человек был владыкою земных стихий и тварей, но по факту нарушения прародителями заповеди о посте на яблоки животные, растения и стихии перестали узавать в человеке образ Бога, хотя и не все в одинаковой степени. Впрочем, некоторые из великих святых вновь обретали утраченное ранее и даже больше того. Например прп. Герасиму служил лев, прн. Серафиму Саровскому медведь, иные святые угодники ходили по водам словно по суху, а по слову прп. Марка даже и гора двигалась в основании своём.
P.S. Образ Бога в человеке заключается в свободной воле и разуме

Декорации к спектаклю "Человек венец творения"