Почему Бог при Иисусе Христе резко поменял Своё отношение к язычникам?

Вы не совсем правильно понимаете Ветхий Завет. Бог не уничтожал языческие народы. Бог ограждал СВОЙ народ от разлагающего влияния язычников. Эти народы сами первые были враждебно настроены против народа Бога.
Бог должен был сохранить этот народ до прихода мессии, т. е. Иисуса Христа.
А потом Бог Заключает Новый Завет с людьми из разных народов, поскольку Его народ оказался не преданным Богу.

о Сим вершат пророки... начиная с Израиля... Он первый сказал, что придёт Примиритель... и ему покорность народов...

Бог наказывал ( и наказывает ) не только ЯЗЫЧНИКОВ, но и Израиль был бит много, и в плен был уведен и рассеян между народами земли, и уничтожали их не единожды - так что у Бога нет любимчиков.. .
Бог не кровожадный, - а СПРАВЕДЛИВЫЙ, - наказывает ЗЛО, чтобы истребить его с земли и поощряет ДОБРО, чтобы ЖИЗНЬ продолжалась )))

законные сомнения

Израильтянами уничтожались народы, потому что Бог повелел им поселиться на Святой Земле, предварительно очистив ее от язычников. Также этим истинный Бог показывал, что чем больше избранный народ будет Ему верить и слушаться, тем будет большая вероятность их благословенной жизни на обещанной земле, и Его защита от язычников.
А на будущее Бог замыслил, чтобы из еврейского избр. народа по плоти явился Сын Божий Христос и совершил спасение евреям, а также язычникам. В этом великая милость Бога, потому как до Христа единого истинного Бога во всем мире знали только евреи.

Так надо (c)

А что у тебя в руках? Давно интересует этот вопрос)))

может надоела кровь, а может решил что наказание (за адама и еву ) закончено)