Стоит ли говорить с человеком если он не собирается менять своё мнение.?

Если ваша логика неоспорима, человек с искренним сердцем может задуматься. Но чаще встречаются именно упорство. Такое упорство было и у религиозников первого века, которые видели чудеса Христа, знали, что он Мессия и распяли Его. Так как он обличал их лицемерие и заблуждения. Сегодня многие отстаивают здесь не бога, а свои убеждения и идолов.

Стоит -- только на другие темы ...

Стоит если Вам надо, что-бы он услышал Ваше. Никто не говорил что все получиться с первого раза.

значит не нужно навязывать свое мнение

Есть мудрое выражение - Среди спорющих, виноват тот, кто УМНЕЕ !!!
Если Вы убедились, что умственные способности, развитие, интелект человека не позволяют ему понять истину, то такого человека не переубедить!! !
Оставте его, пусть "дозревает" !!!

Стоит, хотябы для расширения кругозора.

Не стоит, если он обладает всей информацией. Если не всей, и вы можете, - дайте ему недостающую информацию, а вот мнение - его личное дело и к нему не стоит "прикасаться"...

Вы собираетесь?
Може и с вами не о чем?..

Всё очень просто:
Тит. 3:10 Еретика, после первого и второго вразумления, отвращайся.
Еретик - это не тот человек, который просто заблуждается, а тот кто уже услышав Истину остаётся при своём мнении; не держится Учения Христова, а втирает своё. Павел говорил, что если даже ангел с неба будет проповедовать "не то" - да будет анафема.