Почему иногда происходит то, что, кажется, не поддается объяснению?

Почти всё можно объяснить, подумав хорошенько.
И бывает такое, что для объяснения некого явления надо присутствовать именно в тот момент, когда оно случилось. Потому что люди могут интерпретировать происходящее по-разному, а то и солгать.

Поскольку это святое писание (слово Бога), то понимать слово "случай" как то, что произошло случайно (без ведома Бога! ) - будет ошибкой.

У слова "случай" есть и другой смысл (Толк. слов. Ожегова) -происшествие, причина которого не известна.
Кому неизвестна? Естественно человеку. Так как Бог -знает все.

Следовательно, здесь говорится о том, что к человеку могут приходить такие обстоятельста жизни, причина которых ему не известна, но зато она известна Богу. И Бог знает время, когда данное событие должно произойти с данным человеком. И Бог позволяет это.
Потому что Бог знает за что человеку это и для чего.

Что касается предопределения.
Следует понимать, что предопределение -это ни что-то навязанное нам незаслуженно, не понятно за что.

Предопределение -это результат наших же собственных действий, совершенных в прошлом. Мы сделали что-то и теперь неизбежно должны получить определенный результат.
"Слово -не воробей, вылетит -не поймаешь".Дым в трубу обратно запихать нельзя.

Известный факт, что память человеческая коротка. Только единицы людей, помнят по минутам все, что они сделали, сказали в прошлом.
Но Бог то, все помнит.

Поэтому сказано -что посеешь, то и пожнешь.
7 раз отмерь и один раз отрежь.
Думай прежде чем говорить или делать что-то. Чтобы не было мучительно больно

Люди должны мудреть преобретая опыт и чем сильней обстоятельства, тем более весомый опыт и закалки. Тепличные люди только могут жаловаться. Как говорят: за одного битого дают двух небитых.

Потому что мир не такой, как вам объясняли с детства.

Увы,... но случай -предопределен, только не нами.

Рационализм, в первую очередь, должен быть в голове.
Давайте думать и поступать красиво. . (Д. Соло "Принципы Рационализма. Начало").