В какой ТОЙ стране? (см. Лук. 2,8 " В той стране были на поле пастухи, которые содержали ночную стражу у стада своего")

читайте внимательно!! !

т. к. в контексте упоминаются несколько провинций (Сирия-Галилея-Иудея) , которые входили в территорию Римской империи, то слово "той" - относится к последнему названию - Иудее.

В те дни вышло от кесаря Августа повеление сделать перепись по всей земле.
Эта перепись была первая в правление Квириния Сириею.
И пошли все записываться, каждый в свой город.
Пошел также и Иосиф из Галилеи, из города Назарета, в Иудею, в город Давидов, называемый Вифлеем, потому что он был из дома и рода Давидова,
записаться с Мариею, обрученною ему женою, которая была беременна.
Когда же они были там, наступило время родить Ей;
и родила Сына своего Первенца, и спеленала Его, и положила Его в ясли, потому что не было им места в гостинице.
В той стране были на поле пастухи, которые содержали ночную стражу у стада своего.
Вдруг предстал им Ангел Господень, и слава Господня осияла их; и убоялись страхом великим.
И сказал им Ангел: не бойтесь; я возвещаю вам великую радость, которая будет всем людям:
ибо ныне родился вам в городе Давидовом Спаситель, Который есть Христос Господь…

Может шкуры на вес золота были?).. или бараны слишком умные..?

В библейской.

2:8 А в той же области были пастухи, которые ночевали в полях и ночью охраняли своё стадо.