У кого есть примеры служителей церкви, живущих/живших в посл. ~70 лет (все ветки хр-ва) , ведущих аскет. обр. жизни и ...

Таких примеров много. Но о них почему-то не принято говорить в СМИ.
Наверное потому, что такие разговоры неинтересны публике. Читателям сайтов и газет, а также смотрителям роликов на ютубе гораздо интереснее полоскать грязное белье тех, кто своей наглостью или испорченностью выделился из серой толпы обычных неприметных христиан живущих по вере.

Знаю (вернее знал) священника о. Владимира Семенова из нашей епархии основавшего православный детский дом святого царевича Алексия, в своем селе и поднимавшего его сначала силами своего прихода.
Это с. Рыбушка Саратовской области

Православие. ру - Священник Владимир Семенов (†2008): Дети – наши соловьи

О. Владимир умер в 2008 году. В последней своей болезни он не мог сам передвигаться, у него отняли ноги, на инвалидную коляску и оплату мед. помощи собрату средства собрали священнослужители епархии.

О.. .
Укупник опять замуж вышел?

Иисус и его ученики не были аскетами. Они претерпевали различные испытания и беды, но никогда сами не искали их. Апостол Павел особо упомянул «изнурение тела» . Он сказал: «Это имеет только вид мудрости в самовольном служении, смиренномудрии и изнурении тела, в некотором небрежении о насыщении плоти» (Колоссянам 2:8, 23). Аскетизм не приводит к особой святости или настоящему просвещению.

Знаю. Вам эти имена ничего не скажут

Таких батюшек очень много. Вы поезжайте в провинцию, поселки, деревни-не ошибетесь.

Вот батюшка Борис Кицко, за 17 лет усыновил и воспитал 160 детей.